贝贝咖啡：分享咖啡,咖啡豆,咖啡机,咖啡冲泡,咖啡烘焙...一起编撰咖啡百科
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咖啡种子，荫干的、云南的，咖啡种子免费派发等待中...
云南咖啡种子 山寨机拍摄的 效果麻麻地 荫干处理 继续荫干中；抓一把育种专用的咖啡种子闻一闻，一股泥土的芳香、还有浓浓的春意和生机，特别鸣谢每文同学，从云南普洱市弄来的云南咖啡种子。
家庭咖啡盆栽方法，如果家里阳台种植有植物：
1 在3~5月，气温稳定在20度以上的时候，将阴干带壳的咖啡种子用水浸泡2天；
2 将浸泡后的咖啡种子浅埋在经常浇水的植物盆栽表土；
3 50天左右以后咖啡苗钻出，向正常家庭盆栽一样照料。
春节奉献，日本原版杂志第十一期翻译中文版公布：HANAKO 952期 东京咖啡馆散步
来东京游玩的人，会被东京美丽的外表所征服，但从深入来讲，如何了解一个城市的文化与思想，单单仅靠几本旅游书籍是无法了解得到的，这本HANAKO》杂志就以东京存在的饮食文化入手，以散步探询的形式来介绍东京个性咖啡馆与茶饮店，来东京游玩的人可以按本杂志介绍的内容去消费一番。
经过翻译小组的集体努力，顺利在春节前完成，现公布下载
翻译组织者：大土豆 个人博客： www.wzmag.com
经过大家的努力，本来预定在年底发布的第十期翻译《创造咖啡店新时代》提前到1月25日发布，在这次的翻译过程中，很多翻译者和PS小组成员的尽心尽力，努力翻译。终于把这一期的翻译杂志呈现给大家。
翻译组织者：大土豆 个人博客： www.wzmag.com
后期制作：老豆子 个人博客： www.beibei.biz
翻译成员：lomo2、janliy、QI、琥珀、美雪、消、shining.lieu、阿布~ 、ナナ、僗 仔、由走由走、十月。枫 、kingtable、以夢為馬、银质、H@H@EMI~~~ 、
PS小组：乐小样、乐百氏-速忘、被两只猫统治 、Lo♂HYDE≯、希望化身、弋兮
飞利浦虽然有咖啡机，但一般印象中多以美式机为主，虽然2001年联合荷兰D.E(Douwe Egberts)推出senseo软包(PAD)咖啡机大卖，但仍然没有什么专业的技术含量。2009年7月，飞利浦宣布收购意大利Saeco，正如专业品牌Gaggia当年被Saeco收购一样，做咖啡并不专业的飞利浦如今便拥有了喜客旗下Saeco、Gaggia、Spidem 3大品牌。
Saeco的专业＋Philips的市场，会是双赢的结果吗？拭目以待。
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咖啡是从樱桃大小的红色果实中提取出来的，这是我在访问巴西等地的咖啡农场时才知道的事情。在一米高左右的咖啡树上，挂满了大大小小的咖啡果，让我感觉到极其新鲜、刺激。我很快就在培养咖啡树苗的苗木场里发现了另一件很有趣的事情，苗木场里，排满了无数袋小小的沙袋，每个沙袋都种了两粒咖啡种子。
为什么要种两粒咖啡种子呢？我感到有些疑惑，似乎一粒种子就够了吧！……难道种三粒种子不行吗……在农场主的解释下，我的疑惑很快就释然了，农场主告诉我：“之所以要将两粒咖啡种子种在一个沙袋里，是为了让它们相互竞争着生长，再过几个月，农场工人就将两粒种子其中长得强壮的一粒种子留下来，而将其中长得较差的那一颗种子除去”。巴西、埃塞俄比亚的摩卡咖啡（mocha coffee）都能在国外卖个好价钱，答案似乎在此处就可以找到。
虎年第一篇博客，当然可以叫虎年博起来。
在传统新春佳节讨论咖啡，当然要推荐相当具有中国特的的咖啡器具--陶瓷手冲咖啡滤杯，陶瓷==china==China==中国，虎年春节思念陶瓷咖啡设备，相当的应景。
感谢yvKing寄来的tiamo陶瓷手冲咖啡滤杯，厚重，比一般6人份的手冲咖啡滤杯要小一点，毕竟是1~4人份的。内槽由于上釉的原因，也不是那么菱角分明；不过想想这是陶瓷的咖啡设备，那种对于塑料污染的恐惧可以顿时烟消云散，这感觉是相当的high......
整整2个星期，我一直在处在一种高强度的紧张工作中,终于将半年来的市场调查和市场策略成文并准备好英语的演讲，并做了一系列有效的客户约定会谈。辛苦的一切是为了心仪已久的品牌，CAFFEMOAK, 在中国，我叫她： COFFEEMOAK-魔克咖啡。为了引进这个品牌，并真正将她的优秀血脉在中国大地延续，我并不希望仓促的谈成合作。但这一次我已经准备好了。也是为了纪念乔凡尼.斯芭多拉，魔克咖啡的创始人。他刚刚在2周前去世。
国际部的负责人PINO（他的昵称）认识已经多年，一个看起来似乎不过四十的人，经历充沛的令人非常敬仰。实际上他的孩子已经30多岁了并且刚刚结婚了，我真的难以想象是什么让他在世界各国不停的飞。但是从他对品牌的维护和信心来看，我已经明白。
CAFFE MOAK创立于1967年，意大利的莫迪卡，美丽的西西里岛。
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2008年初，“每文”、“老豆子beibei”无偿提供云南咖啡种子，我拿了一份，剔除残破及外观不良之后，剩余23粒种子。3月8日浸种一天，3月9日播种，约50天后陆续发芽，共出苗19棵，发芽率82.6%，或许发芽率应该可以算为90.5%，因为发芽前我先后抽取两粒种子，用来切片观察胚芽发育状况了，等于实际用于育苗的只有21粒种子。
19棵咖啡苗除自己留一棵在宿舍之外，两棵最茁壮的带回南宁市家里。（补充说一下，08年、09年我在广东东莞工作，咖啡育苗也是在东莞）。其余16棵咖啡树苗分送朋友、同事。
转贴：实验室手记之卡布奇诺的泡泡
(松鼠会的群博和论坛都小睡了一觉。。。贴个八卦一点的庆祝一下。。。)
