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hawaii kona 夏威夷可那图片烘焙地理

由老豆子beibei 于周六, 2008-01-26 23:45 提交。

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突然觉得要对自己好一点，所以烘个hawaii kona extra fancy 夏威夷顶级可那咖啡。

通常认为 hawaii kona 夏威夷可那是仅次于牙买加蓝山咖啡的，价格上也相差不多。extra fancy是hawaii kona 夏威夷可那咖啡的最高等级。 hawaii kona 夏威夷可那的显著特点是生长于富饶的火山灰上、美国人工处理，就显得优质、昂贵了。

这个 hawaii kona 夏威夷可那有两年了，对于咖啡豆的新鲜、陈放，也是各有所好、各有所长。大部分人喜欢新鲜的咖啡生豆，但有些咖啡生豆在一定期限内会表现出特别迷人的特点。比如牙买加蓝山咖啡生豆，放两三年再烘焙，就有种“滑”特点；而这个特点是所有顶级液体饮用品共同的优点，比如几十年的普洱茶、几十年的优质中国白酒、陈很多年的洋酒等等。新鲜咖啡生豆自然清新活力，适当的放一下也更加圆润。

如果烘焙量减小，要适当调小火力，避免一、二爆间隔太紧。从夏威夷岛带回来的 hawaii kona 夏威夷可那烘焙咖啡豆，是棕黑有点出油的。这次自己烘焙，还是决定不要太深；放一段时间的生豆，也要相对烘焙的浅一些；1爆结束后1分钟出豆。

hawaii kona extra fancy 夏威夷顶级可那咖啡生豆，十分的干净整齐，甚至比牙买加蓝山处理的还要整齐一点点，豆形比较大。烘焙后的hawaii kona extra fancy 夏威夷顶级可那，豆形大小仅次于象豆了。

使用swissgold滤泡，厚实均衡中，流露出时间的印记。

hawaii kona extra fancy 夏威夷顶级可那生豆图片写真，两年豆。