试一下自己烘豆子

起先, 老豆子(beibei)向我提过自己烘焙, 但我一直保持拒绝态度. 大概过了几个月后, 还是决定来试一下自己烘豆子.

既然是自己烘焙, 总得给自己找点理由吧:
1.新鲜.这是豆子经常挂在嘴上的词. 烘好的豆子, 放2周吧? 成粉? 十分钟吧. 喝咖啡就讲个新鲜.
2.成本. 大概算了一下, 买生豆自己烘, 是买熟豆价格的一半.
3.学习. 这个就不多说了.
4.个性. 自己想烘什么程度自己说了算(当然,难喝也是自己).
5.质量. 每次我自己仔细选豆时都在想, 人家上好多KG的烘, 会像我这样一点一点地选出坏豆/虫豆来么, 一烘完, 你根本找不出来了.

理由找完了, 总得找点工具吧. 我试过不沾锅,平底锅,最后觉得手网既便宜,又好用.
请看这里, 有照片 http://www.beibei.biz/1159.html , 市场有售,很便宜.
除了要把底做平, 还要做出点凹凸, 让豆子产生更大的翻滚.

生豆,来源很多, 淘宝上也有, 目前我有几Kg的生豆放着慢慢喝. 初次买, 还是找熟人的比较好.

如果你想自己烘,我觉得还是从锅开始, 先买点便宜豆子, 主要是体会一下烘焙的过程, 熟悉2爆的声音. 然后就可以根据米的多少和发烧程度决定用哪种工具进行. 我最开始那几次, 以现在的眼光来看, 根本无法喝. 所以, 当第一次成功使用手网后, 我把前面烘的豆子全倒了.

这里还要感谢Putoo, 我是看了她的文章才想到手网. http://www.beibei.biz/1018.html. 同时她的文章对手网的操作介绍很详细, 虽然现在我并不按她的手法进行.