Caffe Molinari莫利咖啡cinque stelle试尝

由 cdino 于 周一, 2008-04-14 10:39 提交。
69
vote

收到班长的短信通知,团购的莫利咖啡到货了,晚上19:30跑去班长家取货,原本想拿了就可以回了,哪知一进门班长便说,来,正好尝尝…刚好要做试尝呢…呃......那就......

为了减少对家人的干扰(磨豆噪音),班长和我两人钻进他们家的厨房里,关好门,开始预热、清洗机器、磨豆......

Caffe Molinari莫利咖啡cinque stelle第一杯出来的时候,很细腻丰富泡沫的,香气很柔和,入口感觉微酸和轻微的苦味也很柔和,然后有很明显的甜味(在以前的豆子做的时候可是没有这么明显的甜味,包括上次在香港那家喝的也没有),为了充分感受这Caffe Molinari莫利咖啡cinque stelle豆子的特点,我们又试了重压粉饼&细磨粉&细磨粉+重压的状况测试,重压后出来的CREMA颜色很正,很细腻,并无明显的苦味(包括细粉状况时也没有),喝完后甜味(回甘)依然很明显,尤其是最后一杯时完全没有苦得感觉,很好的平衡感,没有任何突出的异味,入口的微酸感很短,然后就是香和回甘了。Caffe Molinari莫利咖啡cinque stelle不愧是这个产品的顶级豆子......

昨晚我个人一共喝掉六杯Caffe Molinari莫利咖啡cinque stelle(班长喝五杯,但每次只喝一半),Double espresso….时间是晚上21:10,如果有人想知道后面的状况—

23:00回到家,浴后读书,一本331页的数控机床伺服控制系统原理在1:38分时读完,4点钟吃点心。。。早上6:15分洗脸刷牙赶公交车上班,在车上站了一个小时(今早人特多),一路下来腿不酸、腰不痛、手不累、头不痛,一个哈欠没打,上班没迟到,到现在不想喝咖啡,肚子感觉很饿......

(Caffe Molinari莫利咖啡cinque stelle照片班长的文里已经有了,就不再重复)

由 cdino 于 周六, 2008-04-19 13:22 提交。

看着豆子的烘焙深度并不深,试尝后曾经怀疑自己以前烘焙的是不是都太深了,于是又再次用云南思茅小粒咖啡作对比烘焙试验,分别按照莫莉的深度和比它深一些的程度,烘焙后密封48小时,周一上班是分别作了试尝(以SG方式),结果同样深度的云南豆很酸。。。深一些的豆子基本上可以消除掉酸味,但是却没有莫莉豆子的那种香味和甜的感觉(与制作方法有关系,但直觉上差的太明显了)。。。

莫利豆子的烘焙深度说明了制造商对自己的豆子品质以及烘焙技术的自信。
-- beibei

由 paul 于 周五, 2008-04-18 00:21 提交。

6杯。。。5杯。。
强烈BS之。。。

由 老豆子beibei 于 周一, 2008-04-14 10:46 提交。

不是刚好哦,是看dino来了特意......

分享 交流 | 细细品味 多多珍爱 | 用心、新鲜,就是王道!
http://www.beibei.biz 双域名 http://www.kipii.com

评论查看选项

选择您喜欢的显示评论的模式,并点击"保存设置"来激活您所做的改变。

关于我们 rss订阅 友情链接 版权声明 网站地图 feed 武夷岩茶 Tea.to 吃茶去 咖啡铺

咖啡爱好者:QQ群28257433 msn群 group22143@xiaoi.com google group
咖啡馆:QQ群 27564138 想开、已开、开过咖啡馆的
咖啡贸易公司:请在这里注册添加贵公司的产品信息,然后参加QQ群23707662;否则将被踢出。