很冰很甜很滑很香
Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周六, 2008-07-12 23:29
在这么炎热的夏天,俺很想喝一大杯冰冰凉凉的咖啡。
正好今天烘豆,有一点危地马拉、有一点哥伦比亚、多一点云南波邦,一起烘了。为了达到相同的烘焙程度,烘焙时脱水的时间稍稍长一些。
滤泡了一大杯咖啡,用保鲜膜蒙住杯子,冷却后放入冰箱待用。使用的时候,倒入200毫升的咖啡到大杯子里,加入150毫升牛奶,再加入适量的蜂蜜、足够的糖,然后加热水200毫升,放入冰箱冷藏。
想喝的时候发现还是不够冻,拿出两只小布丁雪糕放在杯子里权当冰块了,倒入刚才做的蜂蜜牛奶咖啡,搅一搅。
新鲜烘焙的咖啡豆难以掩饰的咖啡香,加上蜂蜜的点点花香,还有小布丁奶油和牛奶带来的爽滑......一杯好像不够。
很冰很甜很滑很香--很好喝。虽然是黑咖啡的卫道士,但咖啡之中偶尔放纵一下,未尝不可。
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最近喜欢在意式特浓咖啡中加入蜂蜜和冷水调和成的糖浆,也是很甜很香很清新。
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Submitted by sunkissed神奇 on 周一, 2008-07-14 15:33.