瑞士金swissgold新法 牙买加蓝山咖啡园豆

一般磨咖啡豆，蹦出来的绝对不会去理会。上周，看见一颗豆掉到地上了，马上弯腰捡回来，用手搓了搓，重新去磨。

因为上周喝的是新鲜烘焙的牙买加蓝山咖啡园豆。真正的蓝山咖啡就已经很少见了，蓝山咖啡里面，也只有3~5%的是园豆peaberry.

牙买加蓝山咖啡园豆烘焙到2爆刚开始就可以下豆了，颜色呈深棕色、表面光滑、未出油。在办公室当然还是使用瑞士金swissgold kf-300来冲泡珍贵的牙买加蓝山咖啡园豆。

俺使用咖啡豆当然是超量的，200克多的牙买加蓝山咖啡园豆，只喝了8次，在办公室瑞士金swissgold kf-300平均每次用量25克咖啡豆，搭配300毫升水；俺第一喝的时间久需要重口味，第二咖啡豆资源比较丰富，咖啡豆的超量使用不具有普遍参考意义。

首先还是温杯，倒好沸水，开始磨豆；有个哥们不喝咖啡但很喜欢磨咖啡痴迷帮我磨咖啡，我总是叮嘱说“磨咖啡豆的时候，要想着当年热恋的恋人......要充满爱意，温柔的，不急不缓......”

把牙买加蓝山咖啡园豆咖啡粉倒在瑞士金swissgold kf-300上，端起抖平，放入滴水内套，加入约60毫升水预热约15秒钟；倒进剩余的水，马上提起滴水内套，旋转一下瑞士金swissgold kf-300，旋转具体手法参见 http://www.beibei.biz/swissgold-kf-300-lesson-beibei-biz-office.html 。但咖啡粉用量多的时候不再适宜使用滴水内套，旋转的同时，把瑞士金滴水内套上沾的咖啡粉弄到水里；水滴完以后拿开滴水内套，把盖子小心盖在瑞士金swissgold kf-300上。

等待三五分钟，停掉冲泡咖啡前奏的音乐，放轻松换正式的音乐。