法兰绒咖啡之制作法

[咖啡豆份量]：以15g-20g的咖啡豆对150cc-200cc的热水。可以随喜好的口感浓淡酌量增减咖啡豆。

[研磨度]：中度研磨，粉末颗粒比二号砂糖相当，可以依照个人经验调整粗细。

[周边器具]：法兰绒+手冲壶+有容量刻度的杯子

[Step]：
1、将刚磨好的咖啡粉倒入法兰绒滤器之中。法兰绒有两面，一面是平整的纤维纹路；另一面是细柔的绒布，使用时前者在内后者在外。
2、在咖啡粉中挖个坑洞（坑洞的大小请参考滤纸式），之后注入热水，进行第一次闷蒸。
3、30秒后再次注水，进行第二闷蒸，时间亦为30秒。因为法兰绒的流速较其他两种过滤方式快，为了不让浸泡时间过短而使得咖啡粹取不足，所以再多进行一次闷蒸。
4、开始连续注水，方法同滤纸式的程序。
5、待咖啡流到足够的量时便立即移开滤杯，完成整个冲泡动作。