咖啡烘焙试验〈1〉--脱水曲线（云南波邦）

由 cdino 于 周三, 2006-07-05 20:19 提交。
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第一步：脱水
目的：测试先脱水再烘焙的效果
方法：使用贝贝1号烘焙机对生豆进行脱水
工具：贝贝1号咖啡烘焙机
计时器
野营用燃气炉
豆子：云南小粒咖啡--波帮 80克

过程：首先对经过挑拣的波帮豆加热（图为脱水曲线）至175度，停火继续保持转 动至温度降到室温。在筒内继续存放24小时后再进行烘焙。
〈待续〉

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