花式咖啡彩色拉花
Submitted by SUNGOD123 on 周二, 2006-11-14 16:01
這是小弟自創的一個彩色的咖啡拉花!!
它是拿鐵的變化形!!
圖案則是基本款的璇渦!!
請注意看它是粉紅跟白色及咖啡色組成的!!
目前最多做過加上白及咖啡色共五種顏色的彩色咖啡!!
可能有人會問或質疑味道如何??
目前喝過的都回味不止讚不絕口!!
而且小弟完成後一定會先試喝好不好!!
希望大家多多指教!!
小弟媚兒:superman@ms26.url.com.tw
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咖啡的crema的颜色有些浅，不知道是照片的原因还是真的比较浅。
做花式咖啡，其它的香料和牛奶，糖浆等很容易把咖啡的味道盖住。很容易掩盖咖啡中的缺陷。但是，好的咖啡做底仍然是非常重要的。
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Submitted by barista on 周五, 2006-11-17 15:53.您說到了一個重點...
您說咖啡味道會被蓋掉...
基本上我很小就很愛喝咖啡...
最喜歡喝義式的黑咖啡...
而我也很重視咖啡的原味...
所以我做彩色的也會顧全到這個層面...
所以我做出來的可以喝到彩色的味道...
卻也留住了咖啡原本的味道...
兩著沒有互相蓋住...
所以我在選材料時我都會試...
刻意試不會互相蓋住彼此味道的材料...
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Submitted by SUNGOD123 on 周五, 2006-11-17 17:01.是不是一圈圈划出来的？有些粉红色看起来挺可爱！
粉红色是什么咚咚？还有点绿色的？？
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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周二, 2006-11-14 16:09.我以前闲着没事用草莓口味的牛奶做奶泡成Cappu就是粉红色的。 :D
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Submitted by barista on 周五, 2006-11-17 15:54.草莓我當然考慮過...
但味道會把咖啡的味道蓋住一部份...
那就變成草莓汁加咖啡了...
所以我並不是用草莓...
而是用更好的能有香味也能保留咖啡香味...
喝起來也能保留並到兩者味的...
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Submitted by SUNGOD123 on 周五, 2006-11-17 17:03.独门方法不公开！？
嘿嘿 独门秘笈 被泄露了
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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周五, 2006-11-17 16:11.是白色奶泡先做十字再用紛紅的(獨門做法不公布)做交錯十字形成米字...再用牙籤一圈順時針一圈逆時針重覆劃三個圓...
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Submitted by SUNGOD123 on 周四, 2006-11-16 16:34.我家的液晶显示屏 看起来有些部位有一点绿色
哈哈 你一不小心 作出五彩 可称之为“花雕咖啡”
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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周四, 2006-11-16 22:21.如您說到的...
我在發佈這個文章前幾天...
就有做過五色的了...
目前在選能做成彩虹的材料...
七彩彩虹咖啡...
聽起來不錯唄...^^
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Submitted by SUNGOD123 on 周五, 2006-11-17 17:05.