评点近期一批Lavazza（GRAND’ ESPRESSO蓝包）咖啡豆

有时不得不佩服国外拼配咖啡的技术；在此，我们先撇掉新鲜度的问题，就口感而言这一批的Lavazza的豆子的确是令人惊艳。一扫我之前对于这个咖啡不好的印象（可能是整体豆型不是很好看）；就制作技术而言，以我之前做Lavazza此款咖啡的经验，豆子磨的粗细必须要比其他牌子的咖啡的粗细还要细三到四个刻度（平常我都是使用2.2－2.5的刻度），填压的力道也比往常的重些。而且他的豆子因为拼配着罗布斯塔的咖啡豆还有其他看似瑕疵豆的豆子，所以整体豆型来讲的确不怎么讨好（如果跟ILLY比的话）。制作的时间大概在23秒左右（本人爱好），出来的油脂还算可以我想是因为罗布斯塔的豆子作祟的缘故，此次的espresso口感为南意偏北意的风格，难得的喝出Lavazza的细腻美妙的酸质。咖啡苦味表现的适当没有之前这么强烈，整体口感表现在口腔后端，之后舌缘两侧往外扩散，以往浓厚令我难以忍受的罗布斯塔特有的麦麸味和橡胶味减少，黑巧克力香味提高了许多，但是依然保持着Lavazza咖啡特有的在口中粉粉的口感。

在此，本人给予他不错的评价，算是我喝过最好的一次Lavazza的豆子了。