关于咖啡烘焙的学习心得
Submitted by cdino on 周日, 2007-08-26 13:49
自打认识贝贝咖啡同学会，参加了多次的聚会，学习了不少的咖啡知识，最喜欢的应该算是咖啡豆的烘焙了．
从初期的铁桶热风烘焙到现在的贝贝一号烘焙，中间还只能经过了不少阶段，其实在经过一段的学习后，曾经掉入一个误区中，于是经常会把豆子烘焙的偏深，总是认为要到二爆以后才算完成烘焙．
４月份去过桂林的咖啡馆后，发现其实他们的豆子烘焙都是很浅的，于是重新检讨和回顾贝贝咖啡同学会中学到的，发现其实豆子的烘焙深度要根据煮咖啡的方式，虹吸、滴滤其实应该略浅些，可以更好的体现豆子丰富的口感和香味，而Espreeso相对的烘焙更深一些比较好。
学习还是应该不断地理解和吸收才能进步啊。。。嘿嘿
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以后我也得常来这里光顾！
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Submitted by chinacoffee.net.cn on 周四, 2007-09-06 14:43.鉴于目前在昆山的发贴积极性，还是长驻昆山比较的好。
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Submitted by 老豆子beibei on 周日, 2007-08-26 16:39.