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有没有想过，繁忙之余为自己、为亲朋好友制作一杯上乘的咖啡，浪漫之余也享受一下自制咖啡的成就感？这样的画面，离你很遥远吗？当然不会！奇遇花园的家庭咖啡DIY系列课程正是针对咖啡爱好者设计的从咖啡器具到奶沫制作、咖啡品鉴的讲解和培训，结合现场操作，让学员对咖啡有全面、深刻的认识和理解，并掌握简易的咖啡制作方法。

预定时间：4月27日周二晚上18：30-21：00
报名人数：报名1人，满10人开课，文子

【推荐】预定时间：5月1日周六上午10：00-12：30
报名人数：报名6人，满10人开课，临江仙、岚、牛刀刀、easy company、淼丽、页文丝

预定时间：5月4日周二晚上18：30-21：00
报名人数：报名1人，满10人开课，felicia116654

【推荐】预定时间：5月8日周六上午10：00-12：30

缘起-----

HARIO V60用久了，自然想试试kalitta的三孔滤杯，很可惜美国没得卖。在中港台三地做了简单的资料搜集：原型为德国Mellitta单孔滤杯，经由日本改良为三孔设计并发扬光大..........云云 ...然后把搜索范围延伸至德国和日本的网站.德国网站：Mellita从1929年至1960设计过不同款式的咖啡滤杯，有全金属，金属陶瓷混合，朔料.....大小从100-104都有，颜色也有很多,滤孔从单孔到八孔都有......日本网站：高价出售Melitta,当成古董出售....一言以蔽之:kalitta在咖啡滤杯的设计上是彻底的山寨.

提供几个很具参考价值的网页，图文并茂，详细说明Melitta滤杯不同年份设计的差别：
http://www.doitsuya.com/melitta_mt0901_0005.html

还是喜欢咖啡，一直喜欢加糖、加奶，到目前为止还没有到达黑咖啡的境界。其实一开始只是喜欢在自己爱喝的甜味道里面带上咖啡的苦和香，慢慢的咖啡的味道就霸道的占据了主流，于是知道了喝咖啡是会上瘾的，时间长了，从小爱的糖味和奶味就变成了缠绕咖啡的丝带，一杯加了糖和奶的咖啡是自己送给自己的礼物。

WBC世界咖啡师大赛评审细则|评分细节|注意事项

文老师，文老师博客【http://blog.sina.com.cn/wenlaoshiboke】
首发地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6261cecc0100h2wx.html

WBC 比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。2006年的世界咖啡师比赛是在今年5月份在瑞士波恩举行的。共有39个国家的选手参加比赛。
之所以把 WBC 的比赛规则详细的介绍给 coffeeing 的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。

世界咖啡师比赛组委会是一个在英国伦敦注册的非营利的组织，主要负责组织世界咖啡师比赛。该公司的董事会是由美国优质咖啡协会和欧洲咖啡协会的代表组成的。

本次拿到的柠檬树庄园爪哇长颗种豆型确实有让人眼前一亮的感觉，生豆闻起来有一股清新的水果味和青草味。

柠檬树庄园爪哇长颗种咖啡豆熟豆照片

300克生豆烘焙得到熟豆252克

5分钟银皮慢慢脱落

9分钟银皮大量脱落

11分钟进入一爆

13分钟1爆结束

滑行1分钟下豆

【推荐】预定时间1：4月17日上午10：00-12：30
报名人数：报名2人，满10人开课，懒超人、林先生

预定时间2：4月20日晚上18：30-21：00
报名人数：报名-人，满10人开课

预定时间3：4月27日晚上18：30-21：00
报名人数：报名-人，满10人开课

咨询电话：010-84611210（9：00——17：00）、010-88320741（10：00——24：00）
报名邮箱：qiyuhuayuan@gmail.com
有没有想过，繁忙之余为自己、为亲朋好友制作一杯上乘的咖啡，浪漫之余也享受一下自制咖啡的成就感？这样的画面，离你很遥远吗？当然不会！奇遇花园的家庭咖啡DIY系列课程正是针对咖啡爱好者设计的从咖啡器具到奶沫制作、咖啡品鉴的讲解和培训，结合现场操作，让学员对咖啡有全面、深刻的认识和理解，并掌握简易的咖啡制作方法。

中午吃饱了，来一杯办公室咖啡是不错的，消食提神，正好测试一下 yvking提供的气弹式便携espresso利器Mypressi Twist。

Mypressi Twist的包装很沉，分量很够！Mypressi Twist的备用橡胶垫圈、滤碗等配件也很齐备，厂家想的还是很周到的。

打开Mypressi Twist的把手末端，直接塞上新的气弹，虽然没照图片，但这个步骤实在是太简单了。拧开前面的冲煮头上部分以后，拿出滤碗加入刚刚磨好的咖啡粉，用Mypressi Twist附带的压粉器压平压紧，扣好Mypressi Twist便携咖啡机得冲煮头。

从Aero Press针筒到PRESSO海鸥再到handpresso打气筒，直接用热水无需插电方式下的espresso器具不断的改变，不断在进步，09年mypressi twist的问世，又有了新的选择。

获得美国SCAA金奖的mypressi是号称可以做出专业esp的便携器具，虽然有夸张的成份，但其效果确实让人惊喜。

先看几张Mypressi Twist官方图片，很是诱人

贝贝咖啡同学会推荐：通化红梅陈酿高级山葡萄酒，价格￥35左右。

也是有着干红葡萄酒那强烈的单宁酸气，但一股清净的果香和一丝甜味潜入鼻孔，入口有点甜、轻松爽口、余韵悠长。

喝了一口这个原红梅牌通化陈酿高级山葡萄酒，再注视一下这个90年代喝过de古朴悠久的包装，不禁想起了“葡萄美酒夜光杯”。通化陈酿高级山葡萄酒是干红葡萄酒的工艺融合了果汁葡萄酒的传统口味。

中国是有是有着悠久的葡萄酒历史的，不然也不会有“葡萄美酒夜光杯”的佳句；但这个夜光杯中的葡萄酒，绝对不是当今盛行的源自西方的干红葡萄酒。言必称法国干红葡萄酒的，那可能是葡萄酒品鉴的无知阶段。国产的、实惠的、老百姓消费得起的、普通老百姓真正喜欢的通化陈酿高级山葡萄酒，或许才是真正适合中国人口味的葡萄酒。

　红葡萄酒的一个最新作用近日被美国波士顿布里格姆女子医院研究人员发现，对于中年人来说，每天喝一点红葡萄酒，除了对心脏有好处外，还能收到控制腰围和体重的效果。

　　研究人员挑选了两万名39岁以上的中年女性，对她们跟踪了13年。在开始调查前，这两万名女性中，有38%的人根本就没有喝红葡萄酒的习惯，其余的都多少会喝一点，但喝的量从半杯到3杯不等。

　　在这13年的跟踪观察中，研究人员并没有对这些女性的生活方式和饮食习惯做干预。

　　最后的结果是，虽然所有的女性腰围和体重都有所增长，但滴酒不沾的人体重增长最多(平均3.63公斤)，而每天喝30～50毫升红葡萄酒的女性，平均体重只增长了1.55公斤，对比效果十分明显。