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近来喝波特酒，用葡萄酒和白兰地兑和而成兑和而成的。有点甜、水果香味、又有些白兰地般让人晕晕的感觉。

经济的滑落，直接影响到酒类的选择。现在香港没啥可买的了，旺角人挤人，数码相机卖的比深圳还贵；幸好回程过了香港关，还有让男人迷恋的免税店。

朋友纸寿司筹划在北京的三里屯开一家Lomo主题的咖啡店Fisheye Cafe。他考察了以后决定从美国的Ritual Roasters采购他们的豆。小批量进口美国的豆成本很高。但是纸寿司老师表示为了力争做能提供北京最好的espresso咖啡店，成本高也认了。

今天尝了一些3月14日烘焙的Evil Twin Espresso Blend，烘焙水平很高。豆的焦糖化控制的非常好，入口顺滑，回甘明细，是非常棒的咖啡。这家烘焙商的网站上看到他们还有这些年非常时髦的Single Origin Espresso。

另外帮纸寿司老师发一个招聘广告，希望贝贝不介意，纸寿司老师的店大约5月开张，现在正在招聘店长和吧台手，Ritual会在四月安排人到北京做培训。如果你有兴趣加入Fisheye Cafe的事业，请在新浪微博去关注 @纸寿司 或去twitter上follow @papersushi。

天气是越来越热，烘焙好的咖啡豆冷却是个问题了。

为了让咖啡豆在1-2分钟内温度降到室温

避免咖啡豆出现自烘焙现象

特推出：宇宙超级无敌冷豆器-闪亮版

经测试，能够将210度左右的咖啡豆

在1分钟内降到室温。。。

下面就是主角出场啦

烘焙咖啡豆超级冷却器图片

电源采用报废显示器的电源。。。

电压为12V，保证人畜无害，安全可靠。。。。

电机采用2手三洋风扇。。。

东洋品牌，值得信赖。。。

烘焙咖啡豆超级冷却器图片-2

香港廉政公署ICAC是香港一个专门打击贪污的独立执法机构，简称廉署，英文简写ICAC，由于当时香港的政府部门尤其是警队贪污问题严重，廉政公署因此于1974年2月14日成立。从佳宁集团诈骗案、香港电话公司贪污、1998年世界杯外围赛打假球案到现如今的陈志云贪污案，廉政公署惩办了多个大案要案，香港的电影界也以廉政公署为题拍摄了《廉政行动组》、《金钱帝国》等电影，而廉政公署查办的案件往往比电影剧情还要精彩。

之所以在凌晨一点起来写咖啡博客，完全拜印尼巴厘岛咖啡园豆所赐，喝的不多，晚上却异常的清醒，难以入睡，印尼巴厘岛咖啡园豆咖啡因贼强。

印尼巴厘岛咖啡园豆很大，是我见过的体型最大的园豆；咖啡豆大小结合超强的咖啡因含量，可以大致推出这个印尼巴厘岛咖啡园豆应该属于罗布斯塔咖啡种。一般的阿拉比卡咖啡豆的园豆，体积一般不会很大。

印尼巴厘岛的咖啡烘焙厂烘焙的咖啡园豆为中深烘焙，浓郁苦涩，不像一般的廉价罗布斯塔咖啡豆那么乏味，但却有着罗布斯塔咖啡豆那般印象强烈的咖啡因含量。

因咖啡种子遭受两次深圳罕见的“回南天”潮湿天气，第一次在春节后极度潮湿天气超过一周（10年来未见的天气、地面瓷砖都出现水滴），第二次在前几天也比较严重。

因不可抗天气原因，咖啡种子外表出现轻微发霉现象，但仅外壳发霉、拨开看里面的咖啡豆无恙；虽及时通风处理，但咖啡种子的萌发能力可能会受到影响。

因咖啡种子需要长时间的荫干，所以没有新的咖啡种子及时补充，为节省你的快递费用和种植期望，今天的咖啡种子免费派发可能需要取消......如果继续需要有点发霉可能可以萌发的咖啡种子，请在下面的链接帖中重新跟帖注明“还是需要有点发霉可能可以萌发的咖啡种子”，否则将不予快递，若有不便，深表歉意。

昨天天气终于好转,傍晚十分,去西湖看看;

车子向西行,追逐着落日,天色绚烂饱和,万树静止,让我几乎忘记自己是在开车.

呼吸着落日余温的空气,春天在更胜严冬的酷寒之后又一次熟悉地走来.

西湖天地的2号桥,旗帆依旧,一路线条精美的柳树尚未吐露新芽,却幽雅得令人经不住用手去描了又描;石桥上的人,石桥下的水都默不做声,翠绿的竹林也不再沙沙作响;干净的石板路一直延伸到西湖边,我走每一步都是那么的不忍心;湖水那头,山灯闪闪,荧荧灼灼,簇拥着宝书塔,似有灵佛;天空的云彩层层叠叠,金银艳丽却又恰如其分内敛精致.

走还是停?走走停停.坐在湖边的咖啡馆,让近在咫尺的湖水和远处的宝书塔来撩人,来让我忘却那种种尘埃和寂寞.一推门便是湖边最大的草坪.

飞利浦虽然有咖啡机，但一般印象中多以美式咖啡机为主，虽然2001年联合荷兰D.E(Douwe Egberts)推出senseo软包(PAD)咖啡机大卖，但仍然没有什么专业的技术含量。2009年7月，飞利浦宣布收购意大利Saeco咖啡机，正如专业咖啡机品牌Gaggia当年被Saeco收购一样，做咖啡并不专业的飞利浦如今便拥有了喜客旗下Saeco、Gaggia、Spidem 3大咖啡机品牌。

Saeco的专业＋Philips的市场，会是双赢的结果吗？拭目以待。

咖啡种子，荫干的、云南的，咖啡种子免费派发等待中...

云南咖啡种子 山寨机拍摄的 效果麻麻地 荫干处理 继续荫干中；抓一把育种专用的咖啡种子闻一闻，一股泥土的芳香、还有浓浓的春意和生机，特别鸣谢每文同学，从云南普洱市弄来的云南咖啡种子。

家庭咖啡盆栽方法，如果家里阳台种植有植物：
1 在3~5月，气温稳定在20度以上的时候，将阴干带壳的咖啡种子用水浸泡2天；
2 将浸泡后的咖啡种子浅埋在经常浇水的植物盆栽表土；
3 50天左右以后咖啡苗钻出，向正常家庭盆栽一样照料。

　　 咖啡是从樱桃大小的红色果实中提取出来的，这是我在访问巴西等地的咖啡农场时才知道的事情。在一米高左右的咖啡树上，挂满了大大小小的咖啡果，让我感觉到极其新鲜、刺激。我很快就在培养咖啡树苗的苗木场里发现了另一件很有趣的事情，苗木场里，排满了无数袋小小的沙袋，每个沙袋都种了两粒咖啡种子。

　　 为什么要种两粒咖啡种子呢？我感到有些疑惑，似乎一粒种子就够了吧！……难道种三粒种子不行吗……在农场主的解释下，我的疑惑很快就释然了，农场主告诉我：“之所以要将两粒咖啡种子种在一个沙袋里，是为了让它们相互竞争着生长，再过几个月，农场工人就将两粒种子其中长得强壮的一粒种子留下来，而将其中长得较差的那一颗种子除去”。巴西、埃塞俄比亚的摩卡咖啡（mocha coffee）都能在国外卖个好价钱，答案似乎在此处就可以找到。