爱咖啡爱生活 的blog

虎年第一篇博客，当然可以叫虎年博起来。

在传统新春佳节讨论咖啡，当然要推荐相当具有中国特的的咖啡器具--陶瓷手冲咖啡滤杯，陶瓷==china==China==中国，虎年春节思念陶瓷咖啡设备，相当的应景。

感谢yvKing寄来的tiamo陶瓷手冲咖啡滤杯，厚重，比一般6人份的手冲咖啡滤杯要小一点，毕竟是1~4人份的。内槽由于上釉的原因，也不是那么菱角分明；不过想想这是陶瓷的咖啡设备，那种对于塑料污染的恐惧可以顿时烟消云散，这感觉是相当的high......

今年开始的时候，咖啡生活还是比较愉快的，喝的是牙买加蓝山咖啡豆，还是圆豆。

圆豆的牙买加蓝山咖啡豆，从外观上就充分体现了一句咖啡常用语“浓缩的才是精华”，本来可以长出两粒咖啡豆的，只长出了一粒，自然吸收了更多的养分，天生丽质的圆豆，咖啡味道也确实更加浓郁芬芳。

牙买加蓝山咖啡豆圆豆烘焙的时候不要太深，不要出油；尽量保持本身的自然特色风味。

使用瑞士金swissgold滴滤咖啡杯来冲泡牙买加蓝山咖啡圆豆，具备自然特色的咖啡冲泡器具，萃取大自然凝聚的精粹......

所有极致美好的事物，都是像一双温暖的手放在你的肩上，温暖、安宁而又基本不会刺激，就像牙买加蓝山咖啡豆圆豆。

在很久很久很久以前，就想把中国茶具喝咖啡结合起来，一直一直一直想用紫砂壶来泡咖啡，但一直一直舍不得。

在办公室使用纸杯戳个小孔来滤泡咖啡，虽然简单，但也有水流开始不稳定、冲力过小的问题。正好桌上有一只小的紫砂壶，紫砂壶的特点：按孔就能控制水流、水流细均匀。

先用热水清洗紫砂壶，把咖啡滤纸用水浸润，研磨咖啡豆，倒进咖啡粉倒咖啡滤纸里面。

功夫小紫砂壶先接少量水，浸润一下滤纸里面的咖啡粉，水流太小的话咖啡粉不容易浸润膨胀，要有一点力量的水流从中心绕圈冲一下，新鲜烘焙的咖啡豆研磨的咖啡粉，才会快速的膨胀开来。

松开紫砂壶上面的小孔，使用一般手冲滤泡咖啡的手法冲泡咖啡，差不多需要停止的时候，按住小孔，水流就停止了。

如此反复几次，就是水流可控、中西合璧的紫砂壶手冲滤泡咖啡。

晚上6点从家出发去香港，8点回到家。

一年多次签注的港澳通行证，终于火速的逛了一次福田口岸+落马洲口岸。

除了香港检察处，左转到公共交通接驳处出口，尽头坐电梯下一层到L1，你就又到了香港的出境检查处了。这个区域只有两个点可以逛，很黑很黑很黑卖药品很贵很贵很贵很贵很贵的7-11，还有旁边的新华--卖鱼翅燕窝的、还有个不起眼的地方卖香港药品--比昂贵的7-11便宜多了。

然后最可爱的地方，就是出了香港关前面一点的免税，葡萄酒、烈酒、雪茄、香烟，估计连茅台五粮液也比大陆的便宜。

近来很忙，12月的深圳秋意渐浓，所以在龙猫家举行了mini烧烤雪茄葡萄酒咖啡聚会。

开始使用一次性的烧烤玩意儿，无尽的等待中，开始抽抽小雪茄，喝点国产干红葡萄酒......在深圳，有个楼顶真好。

年初托人买的100一公斤的普洱散茶有两公斤，就是那种还没有蒸压成型的生普洱毛茶。味道还可以，够劲，但就是杂质多一点。

看着桌边的手冲滤泡咖啡滤纸，就像何不手冲滤泡一下普洱散茶。

把生普洱散茶尽可能的用手揉碎，俺可没有楼下用咖啡磨磨铁观音的勇气。使用timao版的v60手冲滤泡，方法和手冲滤泡咖啡一样。

开始也先浸润一下，然后开始画圈圈，普洱茶就慢慢地流了下来；本以为没有那么细，可能会流速过快，但到最后的时候，发现普洱茶上面一层水，下面在慢慢的滴，原来普洱茶沫吸收膨胀，阻力也是相当的大。

一杯相当相当清澈干净的手冲滤泡普洱就这样完成了；对于杂质比较多的茶，不妨试试使用手冲滤泡咖啡的设备来个新感觉。