snake 的blog

首先要说很抱歉，因为上个月公司搬家，一直没有稳定下来，公司的新地址也没有宽带，仔细的看过了BBZ写的火车站取豆过程，其艰辛度真让我很感觉这豆子受之有愧，包括 大S忙前忙后的~~~，想想就惭愧，到货那天我用手一拎那40斤编织袋的时候马上就浮想出BBZ是怎么把140斤的袋子弄出车站的~~，好了，就不多说了，说多了就假了~，总之十分感谢BBZ和S，下面是我用自制滚筒烘焙罐烘焙这批云南的一些实地经验，到现在为止共烘了5次，没次取的烘焙度都不同，希望和大家多多交流。直接入题了啊~~~

这是烘焙筒的草图，等过段时间全部完工后再将数据报告和杯评+冷却筒的照片发上来

点击看大图。

刚开始买摩卡壶的时候疯狂地在网上寻找具体的使用方法和实践经验，结果却让我大失所望，因为很多地方介绍的使用方法都是“雷同”的~，所以很难正确引导使用者，下面是我自己在近2年的摩卡壶使用过程中摸索到的一些粗浅想法，同时也相当希望出现不同意见：
注：实验用壶为Bialetti Moka 4CUP铝壶（因为摩卡壶冲泡与其他冲泡方法有很大的不同，所以由萃取浓度分3种不同做法）
一、偏淡：
1.咖啡粉研磨至中等粗细
2.加冷水至下壶——水位距离泄压阀约0.2~0.5MM