咖啡豆

窈窕淑豆，君子好逑......像Costa Rica MHB 新鲜收获的哥斯达黎加中硬豆这样水灵灵的咖啡生豆，很少见。

Ethiopia Sidamo
March 5, 2008 PT's Coffee Company Combined
This will be a combined review, both of us having received samples. For a description of Bob and Jim's evaluation procedure, see our reference page.

前两天收到老豆子beibei的豆子，因为是新鲜烘培的，所以放了几天醒豆，今天一上班就来不及的尝了，本着好东西应该大家分享的原则，偷偷的发帖上照~~

精确到分钟的烘培出豆时间

这里是14g的豆子，马上就要成粉了

贰零零柒年最后一杯咖啡，用瑞士金swissgold单杯冲泡尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜豆，这看起来是一个比较完美的年度咖啡结束方式。

尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜豆，即竞赛得奖咖啡豆，产量很少，比较难得。外观非常整洁，基本不用挑拣，建议烘焙方式：一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘焙度。

中度烘焙日晒西达摩（西达莫），豆子刚刚从皱褶中平滑，黄棕色；使用swissgold瑞士金单杯kf-300滤泡，口感浓厚饱满，仿佛舌头被低低紧紧的呵护，有一些明显而又温顺怡人的酸味。

埃塞俄比亚 日晒西达摩（西达莫）(Ethiopia natural Sidamo) 咖啡生豆图片写真

埃塞俄比亚[衣索比亚] G2W （Grade 2, Washed）为最高等级。G2W水洗西达摩 (Sidamo, 西达莫) ,是相当高级的非洲咖啡。

埃塞俄比亚 水洗西达摩(Ethiopia Washed Sidamo) G2W 生豆图片

Caffè Molinari咖啡豆的烘焙历史自1804年起迄今203年，Caffè Molinari的特殊专业烘焙让每一颗咖啡豆香味近乎完美，是如此近乎苛求的要求品质，如果一生你只能挑选一个品牌，别犹豫，选用Caffè Molinari你就绝不会浪费你仅有的选择。

干香：焦香浓郁，有丝狂野的辛味

昨天烘焙的半水洗gayo曼特宁豆子虽然不尽人意～
但是，还是挑拣出一部分不错的～
经过24小时“养豆”后～
今天一大早就手冲了一杯～
比起以往的曼特宁，前几口杂味儿比较少，比较干净～
继续喝，酸度很明显～
也可能是我烘焙的不深～
令人意想不到的是这酸度非常的清新、“锐利”～