espresso

我想FAEMA的E-61冲煮头对义式咖啡的玩家而言，应该是不会陌生，这一套冲煮系统在1961年由意大利FAEMA公司研发并取得专利，在当时是一革命性的计设，并已具备很高的完成度！

这样一台经典的作品，只要保养得当，是可以使用数十年的！最近看到CoffeeGeek 上的一篇修复E-61的文章，就可以知道他的价值！
http://coffeegeek.com/opinions/coffeeasia/06-06-2007

而现在很多家用及营业用的咖啡机也用上了这套经典的冲煮系统，我自已曾用过的ECM Giotto 就是一例 (如上图)。
经过这数十年后，FAEMA又再针对咖啡机的温控，作全新的设计！

吧台的超人---espresso咖啡机转载自台湾咖啡达人Andrew 2002/01/18

Espresso 振奋你的精神，敲响你的心跳，澎湃你的血液，驱动你的灵魂，占领你的躯体，完美你的现在！在欧洲，咖啡是补足精神的良方，往吧台一站，仰头，一饮而尽，结帐、出门！毫不拖泥带水，休闲时光是属于红茶，不属于咖啡！如果要在一大杯牛奶或可可亚甚至在苏打、调酒里希望有浓浓咖啡香又不希望占去主角的风采，也唯有espresso做的到。

意大利的咖啡馆里，90％以上都是半自动的espresso机 ，其中超过一半是没有设定杯数的控制面版的机器，就算是四孔机也很多是一个孔一个按钮，出了意大利的咖啡机几乎全是有设定控制面版，离意大利再远一点，就是全自动机器的天下了！

像是卡布其諾(Cappuccino)或是拿鐵(CaféLatte)等……………。到底“Espresso”有什麼樣的魔力，使全世界掀起義式咖啡的流行旋風，讓喝咖啡的人們為它瘋狂，現在，就讓我們細細的來了解它的魅力！吧

　　“Espresso”在義大利有“on the spur of the moment”與“for you”即(立即為您現煮)的意思；但是，國內把它翻譯成“濃縮咖啡”似乎有點過於牽強，加上字義裡“濃縮”兩字，容易使人卻歩，不敢嘗試它豐富美妙的風味。

　　何謂“Espresso”？

　　你可以說它是一種咖啡、一種咖啡的沖煮方式；或許，更可以說“Espresso”是一種生活或一門藝術。

　　Espresso是一種綜合的咖啡的藝術：

平價espresso咖啡已拚到25元[人民币6.25元]了呀!!

關渡代表隊的店招


就是25元咖啡

Eepresso的Oil油或者泡沫容易混淆，oil油颜色较深有棕红色、细腻、持久、味道浓烈，如果是气体泡沫则颜色相对浅呈黄色、泡沫粗、不持久很快消失、味道浅薄。

老豆子beibei 20:55:01
Caffe Molinari莫利咖啡cinque stelle那咖啡 不错吧
和illy lavazza相比如何

泊涯咖啡 21:03:30
和 illy就是一个新鲜度 和 lavazza就是看lavazza的那个级别
老豆子beibei 21:03:56
和 illy就是一个新鲜度 ？

泊涯咖啡 21:08:12
一样的话 illy hao
老豆子beibei 21:20:39

收到班长的短信通知，团购的莫利咖啡到货了，晚上19:30跑去班长家取货，原本想拿了就可以回了，哪知一进门班长便说，来，正好尝尝…刚好要做试尝呢…呃......那就......

为了减少对家人的干扰(磨豆噪音)，班长和我两人钻进他们家的厨房里，关好门，开始预热、清洗机器、磨豆......

意大利Caffe Molinari莫利咖啡cinque stelle，是该品牌最顶级旗舰产品。意大利语cinque stelle == 英语Five stars == 五星。

Five Stars 250g 金属罐装espresso咖啡豆，全密封包装，无排气孔。Caffe Molinari莫利咖啡的espresso咖啡豆，烘焙的相对较浅。

无聊中，做了一杯double的espresso
lavazza grand 07年11月的豆，这次这包貌似不如上次的新鲜
solis 167磨，最细一档，轻压