咖啡豆

在埃塞俄比亚的西南部高地，卡法（Kaffa）、谢卡（Sheka）、吉拉（Gera）、利姆（Limu）以及亚宇（Yayu）森里咖啡生态系统被认为是阿拉比卡（Arabica）咖啡的故乡。

2006年的时候，无意在网上搜索到贝贝咖啡同学会网站，网站上完整的咖啡豆资料，中肯详细的测评，热心的讲解......让我一下子陷入咖啡的世界，开始了我的咖啡之旅，至今不能自拔。这期间也享受过4次贝贝免费分享的咖啡生豆。记得当初还是在读大三的时候，成功领取了一份云南小粒圆豆。人生第一次接触到咖啡生豆，心情除了激动还是激动......

今年是贝贝咖啡同学会成立伍周年，回望过去，饮水思源，为了继承发扬贝贝咖啡同学会分享互助的精神，haiming决定同样分享 云南小粒圆豆熟豆伍份，并加上埃塞俄比亚哈拉尔摩卡熟豆伍份，希望同学们能够喜欢......Posted by haiming

2005.8.25~2010.8.25 贝贝咖啡同学会伍周岁纪念活动：伍周岁大派送，俩种烘焙咖啡豆，每种伍份，每份零点伍磅。【名单及快递方式见底部】

2005.8.25~2010.8.25 贝贝咖啡同学会伍周岁纪念活动：伍周岁大派送，伍种咖啡豆，每种伍份，每份伍佰克。【名单及快递方式见底部】如8.20还没有与店主联系拍买地址，视作放弃。

伍种来自咖啡原产国埃塞俄比亚的咖啡豆，耶佳雪啡、哈拉尔、西达莫、利马Limu，拉卡姆蒂Lekempti。

贝贝咖啡伍周岁免费派发的每种咖啡生豆伍份、每份伍佰克，耶佳雪啡、哈拉尔、西达莫、利马Limu，拉卡姆蒂Lekempti依次顺序送出；跟帖地址 http://www.beibei.biz/bbs/viewtopic.php?f=6&t=23 如不能登录bbs则需重新注册一下 （bbs跟帖次序比较清晰简单）跟帖派发无条件限制，先到先得。

本次拿到的柠檬树庄园爪哇长颗种豆型确实有让人眼前一亮的感觉，生豆闻起来有一股清新的水果味和青草味。

柠檬树庄园爪哇长颗种咖啡豆熟豆照片

300克生豆烘焙得到熟豆252克

5分钟银皮慢慢脱落

9分钟银皮大量脱落

11分钟进入一爆

13分钟1爆结束

滑行1分钟下豆

天气是越来越热，烘焙好的咖啡豆冷却是个问题了。

为了让咖啡豆在1-2分钟内温度降到室温

避免咖啡豆出现自烘焙现象

特推出：宇宙超级无敌冷豆器-闪亮版

经测试，能够将210度左右的咖啡豆

在1分钟内降到室温。。。

下面就是主角出场啦

烘焙咖啡豆超级冷却器图片

电源采用报废显示器的电源。。。

电压为12V，保证人畜无害，安全可靠。。。。

电机采用2手三洋风扇。。。

东洋品牌，值得信赖。。。

烘焙咖啡豆超级冷却器图片-2

之所以在凌晨一点起来写咖啡博客，完全拜印尼巴厘岛咖啡园豆所赐，喝的不多，晚上却异常的清醒，难以入睡，印尼巴厘岛咖啡园豆咖啡因贼强。

印尼巴厘岛咖啡园豆很大，是我见过的体型最大的园豆；咖啡豆大小结合超强的咖啡因含量，可以大致推出这个印尼巴厘岛咖啡园豆应该属于罗布斯塔咖啡种。一般的阿拉比卡咖啡豆的园豆，体积一般不会很大。

印尼巴厘岛的咖啡烘焙厂烘焙的咖啡园豆为中深烘焙，浓郁苦涩，不像一般的廉价罗布斯塔咖啡豆那么乏味，但却有着罗布斯塔咖啡豆那般印象强烈的咖啡因含量。

今年开始的时候，咖啡生活还是比较愉快的，喝的是牙买加蓝山咖啡豆，还是圆豆。

圆豆的牙买加蓝山咖啡豆，从外观上就充分体现了一句咖啡常用语“浓缩的才是精华”，本来可以长出两粒咖啡豆的，只长出了一粒，自然吸收了更多的养分，天生丽质的圆豆，咖啡味道也确实更加浓郁芬芳。

牙买加蓝山咖啡豆圆豆烘焙的时候不要太深，不要出油；尽量保持本身的自然特色风味。

使用瑞士金swissgold滴滤咖啡杯来冲泡牙买加蓝山咖啡圆豆，具备自然特色的咖啡冲泡器具，萃取大自然凝聚的精粹......

所有极致美好的事物，都是像一双温暖的手放在你的肩上，温暖、安宁而又基本不会刺激，就像牙买加蓝山咖啡豆圆豆。

宁波泊涯咖啡店的koh同学（Rick），是贝贝咖啡的老同学了；从对espresso的渴望，走向咖啡店的店主，俺见证了koh有理想、有实践的历程，相信宁波泊涯咖啡店的koh同学一定会认真地做咖啡，因为他，一直爱。

收到宁波泊涯咖啡店烘焙的乌干达布吉苏咖啡豆，出油了，看来rick确实是年轻，精力旺盛，火力自然比较旺；使用三孔滤杯手冲滴滤细磨得乌干达布吉苏咖啡豆，比较均衡有点点酸，非洲的狂野土腥都被rick的火力压制了，一下子想不出不足，就是很不错了；外人来了都说很香，就像做菜的厨师，自己闻多了，反而没那么敏感。

近来积极响应促进内需的号召，喝国产云南保山咖啡，再喝云南的生普洱茶。

最新收获的云南保山咖啡豆，咖啡沙龙的李同学赠送的，风轻轻的吹同学带到深圳。“云南AA”级，不过这个级别只能大致看看，不能过于当真，当然还是筛选过的。

在办公室照例使用手冲滤泡咖啡，一袋滤纸100张真的可以用很长时间，等它用玩了再换回瑞士金swissgold。新鲜烘焙的城市烘焙程度的云南保山咖啡，富含更加丰富的可萃取物，所以手冲滴滤的时间特别的长，大大地超过了一般的新鲜烘焙的进口新鲜咖啡豆，所以咖啡杯一定要预热，才能保持最后足够的温度。至今还是不愿意调粗咖啡粉来加快手冲滴滤咖啡的速度，没有足够细、就没有足够大的萃取表面积，如何能萃取出咖啡的精华！

谢谢豆子叔，在去年年底免费派发了Popayan哥伦比亚supermo生咖啡豆，下午闲来无事，用手网烘了一下。
感觉就是这个Popayan哥伦比亚supermo生豆实在是太新鲜水灵了，闻起来有一股清新的豆腥味，很舒服的味道。但是新鲜的豆子含水率高，用手网烘起来比较费劲，所以脱水时间大概用了十八分钟，然后进入一爆，一分钟后完成一爆。用电风扇冷却用了一分钟。（讨厌！怎么发不了图片）

Popayan哥伦比亚supermo咖啡豆生豆图片