咖啡豆

今天是2009年第一天，虽然今天和昨天确实没什么分别，年份的划分只是地球人类的玩意；俺也不能免俗，今天开了只酒。

虽然没有喝咖啡，但是排了popayan哥伦比亚supermo咖啡生豆的照片，绿油油当季收获的哥伦比亚咖啡豆拿在手里，不论好不好喝都觉得感觉很爽；popayan哥伦比亚supermo咖啡生豆的照片即将贴上，敬请期待。

午餐很happy的吃了妈妈寄来的家乡菜--风干鸡、风干鱼、香肠，开了一只放了一年多好几次没舍得打开的法国干红葡萄酒，第一坡aoc级，chateau latour camblanes。很温和的单宁酸味，中午喝有一点点涩，下午的时候变得香甜柔滑，没让我白摆放一年多时间；一瓶750毫升，现在只剩下1/3，留下的原因是为了细水长流。

2009.1.1，拍咖啡豆图片、吃家乡菜、喝法国葡萄酒，还算不错。

happy 牛 year.

洪都拉斯咖啡豆Honduras烘焙到深城市烘焙程度，有一点点出油了。洪都拉斯咖啡豆没有云南小粒咖啡园豆那样香气清晰浓郁，气味较淡；研磨以后咖啡的香味散发开来，感觉是比较集中有点紧的感觉。

在办公室手冲洪都拉斯咖啡豆Honduras。通常新鲜烘焙的咖啡豆，手冲时咖啡粉膨胀比较多，相对于新鲜烘焙的云南小粒咖啡园豆，洪都拉斯Honduras咖啡手冲预浸后，咖啡粉吸水膨胀相对较小。

洪都拉斯咖啡豆Honduras，最明显的感受是比较柔和绵厚，偶尔感觉有一点点甜味；或许是因为烘焙程度的关系，没有感受到洪都拉斯的酸性特质。

洪都拉斯Honduras烘焙咖啡豆图片

哥伦比亚popayan地区supermo咖啡豆免费派发开始。

具体派发方法请浏览这里hi.beibei.biz免费派发。

Colombia Popayan Supremo 哥伦比亚波巴扬顶级咖啡生豆，口感醇厚，甜味高，风味柔顺。适合咖啡烘焙程度：Full City+ 深城市烘焙。

尼加拉瓜COE这个豆确实有点不平常，竞赛优胜咖啡豆果然非一般。

由于某种特殊原因，从老豆子那蹭到了一点尼加拉瓜COE豆，前一天晚上烘焙的，次日并没喝，也没密封，放到进口ARC小红酒杯里，豆型很均匀，很漂亮。因为忙，一直都没来得及喝，又过了5天，才决定喝掉它。

照旧用swissgold单杯，小飞鹰2档磨粉，用电热水壶烧水（之前用饮水机的水，总感觉温度不够，特意为swissgold买了一个艾美特电热水壶，英国STRIX温控器，水温保证100度），1500W的壶，烧水非常快，水开后温swissgold和杯，温好后，水温也正好在90度多点，依然是预浸泡之后倒入约150CC水，2分多钟完全滴完。闻一闻，非常香，虽然已经放了6天，入口依然是微酸，似乎并没什么特别，之后发觉对舌头的刺激非常明显，而且是很复杂的感觉，很过瘾，到最后似乎是很甜的那种感觉，但又觉得不太象。

用咖啡的方式见证历史品味奇迹--贝贝咖啡隆重推出顶级混合咖啡奥巴马总统咖啡 == 40%的肯尼亚kenya aa咖啡豆 + 30%的夏威夷可那 kona extra fancy + 30%的印尼肯刚有机曼特宁 。Barack Obama wins U.S. presidency 美国历史上的第一位黑人总统，奥巴马先生，在这次历史性的大选中创造了历史，成为活的传奇。

既然是奥巴马总统咖啡，当然要精心选择咖啡豆，以配得上全球一哥的名号。

窈窕淑豆，君子好逑......像Costa Rica MHB 新鲜收获的哥斯达黎加中硬咖啡豆这样水灵灵的生咖啡豆，很少见。

咖啡豆粒大，饱满，整齐，基本没瑕疵，表面银皮也处理得比较干净，透着一点绿；虽然看了很多次，但每一次观察这个Costa Rica MHB 哥斯达黎加中硬咖啡豆，都觉得动心。可能是被充满地球特征的印尼曼特宁搞晕了，看到点处理得很好的豆子，就觉得特别高兴。

虽然外观并不能决定咖啡的味道，但从对Costa Rica MHB 哥斯达黎加中硬咖啡豆的良好外观上，看出处理着的用心，也会联想到种植、收获的用心。

Medium Hard Bean(MHB)，中硬咖啡豆，生长海拔400~1200米。

埃塞俄比亚西达摩摩卡咖啡豆Ethiopia Sidamo咖啡树图片。

Ethiopia Sidamo
March 5, 2008 PT's Coffee Company Combined
This will be a combined review, both of us having received samples. For a description of Bob and Jim's evaluation procedure, see our reference page.

前两天收到老豆子beibei的埃塞俄比亚西达摩摩卡咖啡豆，因为是新鲜烘培的，所以放了几天醒豆，今天一上班就来不及的尝了，本着好东西应该大家分享的原则，偷偷的发帖上照~~

精确到分钟的埃塞俄比亚西达摩摩卡咖啡豆烘培出豆时间

这里是14g的豆子，马上就要成粉了

订购网址 www.homecoffee.net

2秒钟预冲煮时间，专业机的威力，漂亮的鼠尾，传说中赭红色的crema流出来了，截图！

出货了，看上去就是诱人的一杯，

突然觉得要对自己好一点，所以烘焙个hawaii kona extra fancy 夏威夷顶级可那咖啡豆。

通常认为 hawaii kona 夏威夷可那咖啡豆是仅次于牙买加蓝山咖啡的，价格上也相差不多。extra fancy是hawaii kona 夏威夷可那咖啡豆的最高等级。 hawaii kona 夏威夷可那咖啡豆的显著特点是生长于富饶的火山灰上、美国人工处理，就显得优质、昂贵了。

苏门答腊塔肯钢Takengon有超过200个小型咖啡豆生产公司遵循着OCIA认证的有机咖啡豆做出很好的贡献，这裡比较偏远的农民面临着环境与社会的挑战，包括土壤倾蚀、森林砍伐以及不稳定的收入。所以团结组织生产技术以及稳定更好的价格，帮助这些偏远地区的农民有更好的收入。

有机的苏门答腊Takengong是半水洗的阿拉比卡咖啡豆，有着怪异特殊的芳香，稍微有水果的味道、清洁与完整的甜味。

Coro Platinum Organic Coffee Beans 。Coro Platinum Organic为纯绿色有机咖啡豆，无化学原料培植。

Specifications:
Dimensiona : Grade 1
Max Moisture : 13%
Max Defect : 13%
Max Treage : 4%
Screening: 15-18