咖啡豆

今年开始的时候，咖啡生活还是比较愉快的，喝的是牙买加蓝山咖啡豆，还是圆豆。

圆豆的牙买加蓝山咖啡豆，从外观上就充分体现了一句咖啡常用语“浓缩的才是精华”，本来可以长出两粒咖啡豆的，只长出了一粒，自然吸收了更多的养分，天生丽质的圆豆，咖啡味道也确实更加浓郁芬芳。

牙买加蓝山咖啡豆圆豆烘焙的时候不要太深，不要出油；尽量保持本身的自然特色风味。

使用瑞士金swissgold滴滤咖啡杯来冲泡牙买加蓝山咖啡圆豆，具备自然特色的咖啡冲泡器具，萃取大自然凝聚的精粹......

所有极致美好的事物，都是像一双温暖的手放在你的肩上，温暖、安宁而又基本不会刺激，就像牙买加蓝山咖啡豆圆豆。

宁波泊涯咖啡店的koh同学（Rick），是贝贝咖啡的老同学了；从对espresso的渴望，走向咖啡店的店主，俺见证了koh有理想、有实践的历程，相信宁波泊涯咖啡店的koh同学一定会认真地做咖啡，因为他，一直爱。

收到宁波泊涯咖啡店烘焙的乌干达布吉苏咖啡豆，出油了，看来rick确实是年轻，精力旺盛，火力自然比较旺；使用三孔滤杯手冲滴滤细磨得乌干达布吉苏咖啡豆，比较均衡有点点酸，非洲的狂野土腥都被rick的火力压制了，一下子想不出不足，就是很不错了；外人来了都说很香，就像做菜的厨师，自己闻多了，反而没那么敏感。

近来积极响应促进内需的号召，喝国产云南保山咖啡，再喝云南的生普洱茶。

最新收获的云南保山咖啡豆，咖啡沙龙的李同学赠送的，风轻轻的吹同学带到深圳。“云南AA”级，不过这个级别只能大致看看，不能过于当真，当然还是筛选过的。

在办公室照例使用手冲滤泡咖啡，一袋滤纸100张真的可以用很长时间，等它用玩了再换回瑞士金swissgold。新鲜烘焙的城市烘焙程度的云南保山咖啡，富含更加丰富的可萃取物，所以手冲滴滤的时间特别的长，大大地超过了一般的新鲜烘焙的进口新鲜咖啡豆，所以咖啡杯一定要预热，才能保持最后足够的温度。至今还是不愿意调粗咖啡粉来加快手冲滴滤咖啡的速度，没有足够细、就没有足够大的萃取表面积，如何能萃取出咖啡的精华！

谢谢豆子叔，在去年年底免费派发了Popayan哥伦比亚supermo生咖啡豆，下午闲来无事，用手网烘了一下。
感觉就是这个Popayan哥伦比亚supermo生豆实在是太新鲜水灵了，闻起来有一股清新的豆腥味，很舒服的味道。但是新鲜的豆子含水率高，用手网烘起来比较费劲，所以脱水时间大概用了十八分钟，然后进入一爆，一分钟后完成一爆。用电风扇冷却用了一分钟。（讨厌！怎么发不了图片）

Popayan哥伦比亚supermo咖啡豆生豆图片

饮咖啡思源，特别感谢冬冬[QQ:18289598]进口了当季收获的哥伦比亚popayan地区supermo咖啡豆、并在贝贝咖啡同学会免费派发。

通常的期货哥伦比亚咖啡豆，都没有标记具体产地的；popayan是哥伦比亚的太平洋边上一个高原小地方，supermo咖啡豆也是一般出口哥伦比亚咖啡豆等级最高的，哥伦比亚popayan地区supermo咖啡豆就是大宗、一般优质咖啡豆了。

哥伦比亚popayan地区supermo咖啡生豆，外形相当水灵，透着新鲜水洗咖啡豆的绿，拿在手里很是欢喜。

前天晚上深圳咖啡聚会，喝完葡萄酒吃完驴肉以后，开始喝咖啡。已经磨成粉的巴西minas米纳斯州cerrado喜拉多咖啡，三孔滤杯、无漂白原木浆滤纸，在搭配一根筷子、一个茶水壶就可以手冲巴西cerrado喜拉多咖啡了。

虽然一般的巴西咖啡没有太好的印象，但这次咖啡聚会中喝到的一小口巴西cerrado喜拉多咖啡却给我留下了深刻的印象，充满活力、丰厚柔和；至于只能喝到一小口，那是因为咖啡僧多粥少......

观察巴西cerrado喜拉多咖啡生豆，和一般期货巴西那种颗粒感很重的表面大不相同，有些半水洗的感觉，咋一看日晒，仔细观察表面处理得很干净有水洗特征；巴西cerrado喜拉多咖啡豆的麻袋上印着2/3日晒！

先要感谢老豆同学还记得我，第一时间通知我有Popayan哥伦比亚supermo咖啡豆派发。之前一个月忙得都没时间买豆了，呵呵。

收到老豆同学的派发Popayan哥伦比亚supermo，先用法压作了一壶，所以说是初尝。我一直觉得传统法压最能体现豆得本身味道，一定程度上除去了操作者手法不同产生的偏差，因为操作简单，方法正确不容易搞出很大差异来。

今天是2009年第一天，虽然今天和昨天确实没什么分别，年份的划分只是地球人类的玩意；俺也不能免俗，今天开了只酒。

虽然没有喝咖啡，但是排了popayan哥伦比亚supermo咖啡生豆的照片，绿油油当季收获的哥伦比亚咖啡豆拿在手里，不论好不好喝都觉得感觉很爽；popayan哥伦比亚supermo咖啡生豆的照片即将贴上，敬请期待。

午餐很happy的吃了妈妈寄来的家乡菜--风干鸡、风干鱼、香肠，开了一只放了一年多好几次没舍得打开的法国干红葡萄酒，第一坡aoc级，chateau latour camblanes。很温和的单宁酸味，中午喝有一点点涩，下午的时候变得香甜柔滑，没让我白摆放一年多时间；一瓶750毫升，现在只剩下1/3，留下的原因是为了细水长流。

2009.1.1，拍咖啡豆图片、吃家乡菜、喝法国葡萄酒，还算不错。

happy 牛 year.

洪都拉斯咖啡豆Honduras烘焙到深城市烘焙程度，有一点点出油了。洪都拉斯咖啡豆没有云南小粒咖啡园豆那样香气清晰浓郁，气味较淡；研磨以后咖啡的香味散发开来，感觉是比较集中有点紧的感觉。

在办公室手冲洪都拉斯咖啡豆Honduras。通常新鲜烘焙的咖啡豆，手冲时咖啡粉膨胀比较多，相对于新鲜烘焙的云南小粒咖啡园豆，洪都拉斯Honduras咖啡手冲预浸后，咖啡粉吸水膨胀相对较小。

洪都拉斯咖啡豆Honduras，最明显的感受是比较柔和绵厚，偶尔感觉有一点点甜味；或许是因为烘焙程度的关系，没有感受到洪都拉斯的酸性特质。

洪都拉斯Honduras烘焙咖啡豆图片

哥伦比亚popayan地区supermo咖啡豆免费派发开始。

具体派发方法请浏览这里hi.beibei.biz免费派发。

Colombia Popayan Supremo 哥伦比亚波巴扬顶级咖啡生豆，口感醇厚，甜味高，风味柔顺。适合咖啡烘焙程度：Full City+ 深城市烘焙。