咖啡器具

Synesso Vs Mypressi from James Hoffmann on Vimeo

从Aero Press针筒到PRESSO海鸥再到handpresso打气筒，直接用热水无需插电方式下的espresso器具不断的改变，不断在进步，09年mypressi twist的问世，又有了新的选择。

获得美国SCAA金奖的mypressi是号称可以做出专业esp的便携器具，虽然有夸张的成份，但其效果确实让人惊喜。

先看几张Mypressi Twist官方图片，很是诱人

近来在办公室使用bodum mug press 咖啡过滤器泡咖啡，觉得bodum的沉淀咖啡渣确实比较多......

苏州的某同学一直是bodum法压咖啡过滤杯的忠实用户，俺曾经向无数人推介瑞士金swissgold都大获成功，可这位同学数年如一日的热爱法压、热爱有机曼特宁。有次与之探讨budum的法压杯底严重的咖啡渣问题，答曰不仅是杯底。

在办公室使用bodum mug press 咖啡过滤器泡咖啡，简单、自然的萃取一杯咖啡。虽然杯底细小的沉淀不会影响口感，但喝完一杯咖啡看到杯底一层厚厚的咖啡渣，毕竟感觉怪怪的。

杯子的内侧，咖啡顶部边缘，也会留下明显的咖啡渍，不是很干净。

简言之，论滤泡咖啡的纯净度，bodum的法压过滤器具也是比不上瑞士金swissgold得。但2者都能滤跑一杯简单原味的咖啡。

bodun mug press法压咖啡过滤器，和bodum其他的产品很不一样，就是一个可以挂在杯子内侧的过滤器，咖啡也不是像一般法压咖啡杯那样是从滤网过滤出咖啡，而是从侧面滤出咖啡。

使用过优质法压咖啡过滤器的同学，都可以深切感受到滤网压过咖啡泡沫油脂滤出咖啡所需要的巨大压力，这绝对是一个体力活；如果没太用力，就说明这个法压咖啡过滤杯质量堪忧，或者咖啡很不新鲜，有或者咖啡研磨的太粗。

bodun mug press法压咖啡过滤器就可以轻松的过滤出一杯好咖啡。不要研磨的太细，不然过滤器里面的咖啡会膨胀得很厉害，咖啡不容易过滤出。

Handpresso Wild domepod
这是用粉的handpresso，之前那个只能用饼（ESE POD）。基本没什么大改进，就把原来放饼的地方打穿后，加一个放粉的小盒子，这个对于不喜欢用POD的人来说是个好事，毕竟POD太限制了，而且不方便买到。

首先看下官方图片(来自www.handpresso.com,好像打不开，俺是代理打开的）

闲着没事用单位标定过的卡尺，卡了一下数据：
RB压棒直径：57.98mm
Isomac 2杯滤碗直径：58.93mm
La Marzocco3杯滤碗直径：58.91mm

留作参考

一直以来喜欢喝铁观音茶，但是从来没有想过自己有一天会慢慢开始想要喝一杯纯纯的咖啡而不是速溶出来的。而且慢慢醉心于自己研磨，煮冲的过程。（烘焙么，暂时还没有那个条件和时间， 呵呵）

慢慢发现，其实家里的一些茶具在做咖啡的时候非常适用哦。
咖啡豆研磨机是KA的铜雕款，反正用起来真的很爽，尤其是喜欢听那个磨豆子的声音。

1.准备好干净的咖啡豆研磨机： KA 铜雕款
2.为了减少咖啡都与空气接触的时间，一般会把一次性准备研磨的约30克豆子先取出来。也是KA的10克豆勺
3.30克的豆子差不多正好是一（公道杯）这个公道杯正好是适合7克铁观音的冲泡。

4.将研磨好的粉末从BOX里倒入茶盏，这玩意我很少用来放茶，因为铁观音都是5克或者7克密封小包装的，现在找到它真正的用途了， (*^__^*) 嘻嘻……

意大利进口的无底专业咖啡机把手 BOTTOMLESS FILTERHOLDER 图片写真，不能用在一般廉价的家用意大利浓缩咖啡机上。

前段时间深入小型专业咖啡烘焙机的制作工坊，拍得一些部件图片。

等待装配的小型电热直火专业咖啡烘焙机部件

咖啡豆冷却部件的内部