kona 可那

突然觉得要对自己好一点，所以烘焙个hawaii kona extra fancy 夏威夷顶级可那咖啡豆。

通常认为 hawaii kona 夏威夷可那咖啡豆是仅次于牙买加蓝山咖啡的，价格上也相差不多。extra fancy是hawaii kona 夏威夷可那咖啡豆的最高等级。 hawaii kona 夏威夷可那咖啡豆的显著特点是生长于富饶的火山灰上、美国人工处理，就显得优质、昂贵了。

临近年末，终于忍不住把7月就买回来放了很久的夏威夷可那咖啡豆kona子拿出来试试身手，一来的确是忍受了大半年的诱惑，这么好的咖啡豆到底是何味道，二来经过一年多的烘焙经验累积，总算是不会像刚开始学习烘焙的时候浪费了一锅好豆子，所以决定动手了…

可能是存放的原因，豆子有些发白了，估计是抽屉里面太干燥水分挥发了吧。

先烘焙了一锅哥伦比亚豆子，热一下锅，然后趁炉子尚未凉透的时机，可那烘焙开始了，过程中基本上都比较正常，但是由于忙着收拾上一炉的哥伦比亚(去银皮\冷却\装罐)，所以有些分心了，突然有闻到轻微的焦糊味，心里一下紧张起来(我的可那)，看了一下温度刚到212度（摄氏度），冒出的严重夹带着少许焦糊味道（上一炉的哥伦比亚没有此味道，温度在218度处的炉，二爆中），汗，都怪自己分心了，看了下豆子的颜色没有发现异常（炉子那里比较昏暗），于是急忙收火......

Kona是夏威夷地区出产的高品质咖啡。夏威夷的大岛Kona地区具有得天独厚的条件，富饶的火山土壤，温和的气候还有辛勤劳作的咖啡农。我自家的咖啡树就是去那里旅游时带回来的。

大部分游客，在夏威夷都会买夏威夷果和Kona咖啡带回家。但是，普通消费者并不清楚Kona和Kona拼配以及Kona风味拼配的区别。就象市场上有各种蓝山拼配和蓝山风格拼配给普通消费者留下的印象都是蓝山一样。

很多奸商销售的叫“Kona拼配”的咖啡中，真正的Kona咖啡含量很少。多年来，夏威夷的Kona咖啡农们一直在争取要求至少使用了75%的Kona咖啡才能使用Kona的名字叫做Kona拼配。他们在网上建立了一个签名支持的页面。

Hawaii Kona Extra Fancy 夏威夷顶级可那生咖啡豆图片写真

在所有的咖啡生产者中，夏威夷的咖啡产业管理处于最严格之列，可那咖啡豆比其他任何品种都鲜亮光泽，具有最完美的均衡度，其口味浓郁，颗粒异常丰满。好的豆子，再加上严格良好的后期加工处理，才能出品至为完美的咖啡。

Extra Fancy 是夏威夷可那咖啡豆分级里面的最高等级。和最好的牙买加咖啡生咖啡豆比起来，看起来都是一样的完美诱人，Kona Extra Fancy 更大更平一些。

新手一个,拿KONA咖啡豆开刀.

有人说用好咖啡豆练习提高快,于是买了KONA咖啡豆,也许有点暴殄天物,但确实每次煮完的味道都不同,自我安慰是水平提高了.

第一次煮KONA咖啡豆是在用曼特宁练手了2次后,熟悉了虹吸壶的使用,换了新的滤布,正式进入蹂躏KONA的课程中....

第一次煮出来味道又酸又苦,差点吐出来,总结一下原因,水少豆多,壶使用中存在问题,萃取时间过长,导致浓度太高,第一次比较失败.

第二次多放了一些水,少放了一些豆,减少了萃取时间,结果出来的味道淡的很,比白开水强不了多少,又是失败.

于是到同学会的群里请教各位大虾,针对各种问题寻求解决方法.从豆子与水的比例问题到水源水质问题,滤布问题,萃取时间问题等等，群猪细致的讲解了一番，听的我是佩服不已啊，但还得理论结合实践才行，再练。

时间，对于白酒来说，可能是个好东西，越陈越香；对于咖啡来说，新鲜，是最重要的。新鲜的生豆，新鲜烘焙（适当存放），即时研磨，立即享用；最好的咖啡，就是最新鲜的咖啡，随后才是其独特的个性。

喝完kona没多久，出现音量比较大的音乐时，才突然觉得：“哦！结束了。”

绝大部分是长镜头、全景，生活的片断、点滴，反映出生活的味道。

就像一杯好咖啡kona的味道，入口很舒适，不会觉得酸、涩、苦、淡，又有一些难以形容的特色；好像觉得没有太多特别之处，以为咖啡本来都应该是这样；但当喝到其他咖啡的时候，就会特别的怀念kona的味道；所以喝的时候就应该想：真好。

结束的字幕：
01:39:21,188 --> 01:39:24,089
在这部戏剧中
有一位女孩想重新过上一种
全新的生活
夕阳的红光照在海边上
妈妈的身姿
看得令人眼馋
说不定什么时候
就会和周围的一切一起
时光永远在停留
少女之心想要深深在藏起
谁也没有料到初恋会来得这么快
女儿
从大人的角度回过头来
看一看
总是很多让人不可以放心的事
到了最后
情感之花勇敢地绽开了

　　整个下半年，都有一种海洋咖啡馆情结。

　　从五月开始，一直计划着海岛度假。并为此准备了cafe del mar全集，常常幻想着能听着优美的音乐、躺在海边、看着落日、悠闲从容的喝咖啡。可计划总是计划，抱着对北京奥运和SARS后的中国经济做点贡献的目的......今年的度假，最终是在北京、上海、杭州、苏州、同里等地逛了一个月，一个月的长假好处在于：你也不知道自己在一个地方会停留多
久，只能跟着自己的感觉。

　　虽然这样也很不错，虽然今年上半年还去过三亚和黄山，但每次听到Beyond the sunset里萨克斯吹起的时候，还是会马上想到孤岛的海边、还是会马上想到看着落日喝咖啡，还是会觉得有些遗憾、有些伤感。但这个周日，就要实现这个愿望了。

　　千万不要太相信女人说的话。

　　本部门近一半为女同志，而且占据着除头儿以外的领导岗位；有很多时候做出的集体活动计划，往往会发生变故，并且最终无影无踪，比如说到香港购购物、到澳门赢赢钱、到中山泡泡温泉等等等等；典型的是去年九月份就张罗着要爬七娘山，可直到现在，也没什么行动。真想强烈的建议她们温习一下汪国真--既然选择了前方，便只顾风雨兼程！

　　往往，不能给别人太多选择和自由。

　　冬天来了，工会发了点钱，让大家出去搞点户外活动，锻炼锻炼身体。于是本部门又是好多计划，让俺产生了好几个泡沫，但最终都一一破灭。周一开例会的时候，还是好几个选择、好多问题、好多变化，俺就强烈建议去三门岛，当然同志们会提出疑问、会提出自己的意见、会提出自己意见中存在的问题；光阴流逝ing，半个多小时过去了，还在讨论，还没有结果；会议快结束的时候，眼看计划就要落空，一点惆怅开始涌上心头，头儿突然说：“就去三门岛吧！”

　　紧张工作的时候，二领导走过来说：“虽然我知道你现在很忙，但还是你去联系去三门岛的事吧。”于是俺在十分钟之内就差不多联系好了，并催促领导给现金去报名，以免节外生枝啊！

　　就盼着，周日早些到来。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 二零零三年十二月十日晚

　　思茅地区的小粒咖啡品种生长快、结果早、产量高、品质好。思别、粒咖啡具有风味独特、质量优异的特点，其综合质量超过全国和云南省其他地区所产的同类小粒咖啡。近几年被许多国家赞誉为国际上质量最好的咖啡之—，被伦敦国际咖啡市场评为香醇第一的优质产品。外商购买后作为加香品掺入其他咖啡中，精制成速溶咖啡出售。著名美籍华人梁厚甫先生曾撰文称：“云南咖啡浓而不苦，香而不烈；含油多，还带有果味，是创汇的宝贝。”

烘焙实战入门
“没有烘出来的味道，是不可能出现在杯子里面的；至于冲煮，则是避开烘焙产生缺点的一个手段。”这是众家咖啡高手都会同意的观点，但是在烘焙的过程中到底咖啡豆发生了什么事情？所谓的第一爆、第二爆是指什么？现在就让我们来从头了解烘焙的相关知识吧！
为什么要自己烘焙咖啡豆？因为此举是享有咖啡豆新鲜度的最佳方式！我们不断强调新鲜的重要性，如果你曾经比较过，应该就会了解咖啡豆的新鲜与否对于煮出来的咖啡风味差异有多大。但是自己烘焙真的只是为了咖啡豆的新鲜而已吗？因为现在已经有许多国内的咖啡厂商提供新鲜的烘焙豆（包括路透网路），新鲜到等你确认订购之后才下锅烘焙，通常你收到的时候都距离起锅还未满24小时！所以到底是什么吸引我们自己在家烘焙呢？