产品评测

办公室咖啡espresso咖啡器具Mypressi Twist图片写真集3

Mypressi Twist的pod组件。

厚度正好可以放pod.

办公室咖啡espresso咖啡器具Mypressi Twist图片写真集2

Mypressi Twist开关特写；按一下释放气压。
Mypressi Twist扭曲构造。

espresso咖啡器具Mypressi Twist图片写真集，Mypressi Twist适合办公室咖啡、旅行咖啡使用。

Mypressi Twist正面

之所以在凌晨一点起来写咖啡博客，完全拜印尼巴厘岛咖啡园豆所赐，喝的不多，晚上却异常的清醒，难以入睡，印尼巴厘岛咖啡园豆咖啡因贼强。

印尼巴厘岛咖啡园豆很大，是我见过的体型最大的园豆；咖啡豆大小结合超强的咖啡因含量，可以大致推出这个印尼巴厘岛咖啡园豆应该属于罗布斯塔咖啡种。一般的阿拉比卡咖啡豆的园豆，体积一般不会很大。

印尼巴厘岛的咖啡烘焙厂烘焙的咖啡园豆为中深烘焙，浓郁苦涩，不像一般的廉价罗布斯塔咖啡豆那么乏味，但却有着罗布斯塔咖啡豆那般印象强烈的咖啡因含量。

LAVAZZA ESPRESSO POINT
什么样的咖啡是好咖啡？
其实，咖啡已经出世很多年了，但却没有更快的发展。原因，就是它的特殊性-咖啡豆的保鲜。做咖啡的人都知道：咖啡生豆的保质期可以长达一年以上。如果是烘焙好的咖啡豆，与空气接触后就只能放3天，咖啡豆就已经变味了。如果是磨好的咖啡粉，与空气温接触后最长也只能放24小时，咖啡粉就已经变味了。
正是由于受这个限制，咖啡难以远度重洋。也正是这样，只有在咖啡产地才能喝到真正新鲜好喝的咖啡。
但是现在可以了，随着密闭充氮包装技术的应用，新鲜的咖啡可以到达世界的每个角落了，但是却未必人人喝到的是新鲜的咖啡。这是为什么呢？

年初托人买的100一公斤的普洱散茶有两公斤，就是那种还没有蒸压成型的生普洱毛茶。味道还可以，够劲，但就是杂质多一点。

看着桌边的手冲滤泡咖啡滤纸，就像何不手冲滤泡一下普洱散茶。

把生普洱散茶尽可能的用手揉碎，俺可没有楼下用咖啡磨磨铁观音的勇气。使用timao版的v60手冲滤泡，方法和手冲滤泡咖啡一样。

开始也先浸润一下，然后开始画圈圈，普洱茶就慢慢地流了下来；本以为没有那么细，可能会流速过快，但到最后的时候，发现普洱茶上面一层水，下面在慢慢的滴，原来普洱茶沫吸收膨胀，阻力也是相当的大。

一杯相当相当清澈干净的手冲滤泡普洱就这样完成了；对于杂质比较多的茶，不妨试试使用手冲滤泡咖啡的设备来个新感觉。

上上上周，喝了4天的手冲滴滤夏威夷kona extra fancy，一天swissgold kf300 瑞士金滴滤kona咖啡。

拿出新鲜烘焙的夏威夷kona extra fancy来冲洗咖啡磨是一件很痛苦的事，但有舍才有得，为了一杯更好的咖啡，细节是必须注意的。还是使用hario v60滴滤咖啡杯，有弧形的导流巢；要说timao仿制的直线的滴滤咖啡杯内壁和这个hario v60有很大区别的话，可能从理论上不会有太的区别，这种传统的手冲滴滤咖啡杯并不是很精密的设备，微小的差别很难带来品质上多大的差别--这只是猜想。

bodun mug press法压咖啡过滤器，和bodum其他的产品很不一样，就是一个可以挂在杯子内侧的过滤器，咖啡也不是像一般法压咖啡杯那样是从滤网过滤出咖啡，而是从侧面滤出咖啡。

使用过优质法压咖啡过滤器的同学，都可以深切感受到滤网压过咖啡泡沫油脂滤出咖啡所需要的巨大压力，这绝对是一个体力活；如果没太用力，就说明这个法压咖啡过滤杯质量堪忧，或者咖啡很不新鲜，有或者咖啡研磨的太粗。

bodun mug press法压咖啡过滤器就可以轻松的过滤出一杯好咖啡。不要研磨的太细，不然过滤器里面的咖啡会膨胀得很厉害，咖啡不容易过滤出。

饮咖啡思源，特别感谢冬冬[QQ:18289598]进口了当季收获的哥伦比亚popayan地区supermo咖啡豆、并在贝贝咖啡同学会免费派发。

通常的期货哥伦比亚咖啡豆，都没有标记具体产地的；popayan是哥伦比亚的太平洋边上一个高原小地方，supermo咖啡豆也是一般出口哥伦比亚咖啡豆等级最高的，哥伦比亚popayan地区supermo咖啡豆就是大宗、一般优质咖啡豆了。

哥伦比亚popayan地区supermo咖啡生豆，外形相当水灵，透着新鲜水洗咖啡豆的绿，拿在手里很是欢喜。