啡尝心情

立冬了，深圳的冬天也慢慢开始了，
随着冰冷开始蔓延，公园凉了、荔枝树凉了。。。

家也变得逐渐的凉了，
最后只剩下办公室--唯一的一个尚有温气的地方，
独自一人的时候，办公室也变得很安静，越来越能感受到凉的气息，
每当此时，总会努力的深呼吸一下。。。

办公室里弥漫着淡淡的咖啡香，
深呼吸后细细的感受，
蓝山、曼特宁、巴西、墨西哥、巴拿马。。。
感受过咖啡香，
似乎又恢复了曾经的温暖，
但安静依旧。。。。

当世界上最后一块地方也变成冰冷，
我，会怎样？

难得睡个懒觉到自然醒，照例开始烧水，然后走到阳台看看。突然发现窗户上有很大一片像树叶的东西，心想应该是家里种的花掉的叶子吧。正在想隔着纱窗弹掉这片“树叶”时，发现它是活的，是个蝴蝶。急忙抓出相机，拍了下来。在犹豫是应该抓住它，还是让它自由地飞翔的时候，这小东西好像发现了我的意图，招呼也不打就飞走了。
心存一丝遗憾，回头煮咖啡去了，每每经过阳台，老想那空空的纱窗上，又出现一片“树叶”...

无法抑制心中的激动。老豆子那定的SwissGold瑞士金滤泡咖啡杯和云南豆到了。我的咖啡生活终于开始了*^_^*

由于学生，寝室不允许用大功率的设备，所以咖啡机被灭了。明火又不安全，摩卡壶和虹吸壶被cut了。只能法压和SwissGold瑞士金滤泡咖啡杯选一。

首选了法压，原本只想在老豆子这买些豆子*^_^*被老豆子一点拨，一狠心花了290大洋买了一套SwissGold瑞士金滤泡咖啡杯。

安操作。把豆磨到能磨的最细(用的是正晃行的A12) 水烧开 估计98度吧。20G的豆粉 香阿，真香。和豆子一说比速溶好多了。他很鄙视的回了句，别和速溶比。哈哈哈哈 也对。

6分钟后滴完了。一口有点苦，好像萃取过度了。 喝完后。唇齿留香，真的比速溶好很多。

SwissGold瑞士金滤泡咖啡杯使用方便清洗方便，借老豆子的地方感谢下*^_^*及时下毒，推荐了如此神器。

生活是一種態度,
也是品味的展現!
我想,簡樸自在也是一種品味的體現!
悠游自在,無拘無束...
就如同啜飲一杯咖啡的同時,
用心體會這一切...
用心過生活...
用心做事...
用心愛你所愛的人...
簡簡單單的用心...

也如同我用心萃取每一杯咖啡給我的朋友们品嚐一樣...

坚持一贯手工制作原味咖啡…

（本文原作者----咖啡以外的博客：http://blog.sina.com.cn/donghuakafei）

我自己给自己提出了这样一个课题，主要想试着解决一些朋友思想上的误区和困惑。

咖啡，如果在日常工作中单就技术而言，我认为是没有一点难度，因为把制作咖啡当作一份工作，那就是简单的事情不断重复做。再说，咖啡又不是高科技，难度何在？有朋友说拉花难，我不这么认为。拉花，只是一项简单咖啡技术而已，只要练习方法正确，练习的人不傻，花一天的心思就可以学会，用两三天时间就可以练得比较稳定，这样的技术难道很难么？我不这么认为。

在贝贝咖啡同学会的淘宝网店买了瑞士金swissgold KF-300,买的时候比较了一下，其他店也有卖，不过包装好像不同，安全起见，还是选择了贝贝。发货速度有点慢，深圳到广州自拍下到到货用了3天，个人认为还有提升的空间。快递比较负责，一定要我开箱检验，怕有损坏，滤网略微有些许凹凸，认为不影响冲泡，没有计较。

迫不及待的开始冲泡，将家中所有的咖啡品种分别一一试验，计有：夏威夷KONA，萨尔瓦多SHG和印尼的曼特宁，都是朋友出国回来当礼物带回的。

瑞士金swissgold KF-300基本能品出各地风味，层次感比较好，作为300元以下的冲泡器材（虽然相对国外价格还是有点贵），而且操作如此简单，个人认为是相当不错，与美式机煮不可同日而语，办公室，出差旅游又多了一件随身的宝贝，很好！

泊涯咖啡同学很灵异的说：“给你寄点吃的，明天到。”马上想起宁波的山珍海味，不过，这个季节有什么呢？笋？好像不是现在吧。

次日打开箱子，竟然是一盒月饼，顿时觉得很“雷”；还有一盒大佛龙井（当年北京老舍茶馆招待连战就是用的大佛龙井），三袋咖啡豆。正好咖啡喝完了，又不想烘焙，哈哈，正好拿到办公室喝。

这小袋子还很厉害，快递过来，居然没有一点咖啡味，开始以为是两道暗扣这么厉害，后来发现是一道，难道江浙产品质量这么好？到了办公室，平神定气，准备冲泡早晨咖啡，打开袋子一看，oh my god，原来是生豆。

月饼盒子里居然有一个“咖啡月饼”，特别留意才能发现一点咖啡气味，果然是有一点点咖啡的香味，如果大意，可能就觉得和普通的莲蓉豆沙月饼差不多。

thank泊涯咖啡.

昨天早上喝了杯麦当当的咖啡, 整天都变得头晕糊糊的. 注意, 不是空腹喝的了. 后来在q群问了大伙, 原来别人也有同感. 有大侠说那时因为麦当当的咖啡里的咖啡因含量很高. 再了解了一下, 原来还真是这样:

滴漏萃取机 咖啡因含量150mg→ 麦当当的做法
意式咖啡机 咖啡因含量50mg → McCafe (这个是麦当当用来打击星巴克的连锁店)

因为咖啡因是水溶性物质, 所以与水接触时间越长萃取的量就越大, 这种美式咖啡滴漏机正是如此. 另外麦当当的咖啡豆估计也不是深度烘培的, 咖啡因也会因此高些... 以后坚决不喝麦当当的咖啡了....

补充一个低因咖啡的泡法: 用冰块而不是开水, 选深度烘培的咖啡豆磨的粉, 通过滤纸或者是滤网泡. 这样的咖啡因会很低, 比较适合不能够摄取咖啡因又想喝咖啡的人哦.

刚刚看bbc 的《Wild China》锦绣中华，第二部分里面有大量篇幅在介绍高黎贡山；高黎贡山，是出产优质云南咖啡的地方。

......在云南保山境内，有一块位于高黎贡山和怒江之间被誉为“世界第二大峡谷”的地方，它是种植咖啡和其他经济作物生态条件最佳的区域之一。这里出产的“怒江小粒咖啡”以其“浓而不苦，香而不烈和带有果味”三大显著特点而享誉全世界......

去年团购的产自云南保山高黎贡山的云南小粒咖啡园豆，虽然看起来不是很整齐，却一直备受好评。这部据说BBC耗资500万英镑历时5年拍摄的《Wild China》锦绣中华，看了这个片子真切感受到“高黎贡山独特的地质地貌孕育着丰富的生物资源......茫茫原始森林，集雄、险、奇、秀为一体的地质地貌奇观，神奇的世界第二大峡谷——东方大峡谷，未被污染的环境，独特而神秘的民族文化......”

三个朋友在开往绍兴的车上聊起了自己的个性和人生态度，说着说着就不由自主地与三种液体联系上，分别是酒、咖啡和茶。