咖啡资料

咖啡，是一种交流。《咖啡博物馆》1986年出版的日文咖啡期刊 beta版 http://www.kipii.com/files/coffee-museum-beta-1986.pdf

Ethiopia Sidamo
March 5, 2008 PT's Coffee Company Combined
This will be a combined review, both of us having received samples. For a description of Bob and Jim's evaluation procedure, see our reference page.

这个Seribu Dolok的曼特宁生豆挑拣起来就是虫豆多，好多都是被咬掉一点然后霉黑掉，发酵豆很少，至于破裂豆，基本在曼特宁里面要算做很正常的豆子。不过连虫子都不吃的东西，人能吃么？这个被虫大量光顾了，说明足够“有机”，没有农药毒害。btw那穷地方可能买不起农药。

哥伦比亚绿宝山[翡翠山] Columbia Emerald Mountain 是哥伦比亚顶级的精品豆，年产量不多。中等醇度，酸度适中，口味甘甜顺滑，浓厚润滑，有令人喜悦的芳香。

等级:Supremo 品种:typical 铁皮卡 处理方法：水洗，后段全日晒。

建议烘焙程度：浅烘、一爆中段下豆，或中度烘焙。

哥斯达黎加东濒加勒比海，西临太平洋，正如该国国名在西班牙文里的意思：丰饶的海岸。

咖啡是哥农业第二重要产品。尤其是其高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，味道温和，酸度极高，芳香而且质感浓郁，故广受欢迎，生豆呈绿色，整体而言为大颗粒，全属阿拉比卡种。

Organic Coffee 有机咖啡，及授权有机咖啡Certified Organic Coffee 是被第三方机构授权，是咖啡树生长过程中，无化学原料不用农药、杀虫剂、除草剂及人工食物添加剂种植的；从土壤水质检测、种植、培育、采收、生产都必须符合有机的条件、过程严格控管，是与大自然和谐共存下生产出来的高品质咖啡，对

《咖啡博物馆》之 古老咖啡杯。过去的咖啡杯，可能最好的都是中国瓷器做的。虽然中国自己的咖啡文化还很初级，但中国在世界咖啡历史文化发展中，也有着重要的地位。

以前的咖啡壶，里面有许多是陶瓷的；在这些陶瓷器具里面，有很多中国的影子。可以说，在西方咖啡文化的发展中，中国也扮演了一定的角色，即使可能只是作为产品提供者。但现在，中国人可以以自己的喜好和传统，享受咖啡。

《咖啡博物馆》之 古老咖啡手摇磨豆机，100多年前的磨豆机，看起来比现在的更加精美。如果今天市场上的咖啡手摇磨豆机外形能有这种造型、材质和质量，加上最新材料的精密磨芯，就相当满足了。