咖啡器具

闲着没事用单位标定过的卡尺，卡了一下数据：
RB压棒直径：57.98mm
Isomac 2杯滤碗直径：58.93mm
La Marzocco3杯滤碗直径：58.91mm

留作参考

F1昨天排位赛，今天才是正式的开幕。开幕表演节目中跳拉丁舞的MM很是养眼，呵呵～～

趁着表演节目的时间，用BRIKKA摩卡咖啡壶做了一壶咖啡，发现BRIKKA摩卡咖啡壶煮咖啡，并没有有些人说的那么不容易，crema确实很容易得到，但都是些气泡，很快就消失了。

粉需要合适的粗细，装入滤器后，一定要压，带点劲，放在电热炉上加热，一开始流出来的咖啡就能看到crema，随着不断加热，气泡越来越多，让人感觉满壶都是，煮完后，放置一会，气泡很快就消失了，倒出来的咖啡，也只是一些含有气泡的crema。

BRIKKA摩卡咖啡壶比起普通的摩卡壶，还是好不少，不仅能看到所谓的crema，而且煮的咖啡也没有普通摩卡壶做出来的，带有很重的焦味。

小汉登上上海站冠军奖台，不过还有最后一站，汉马之争（7分），银红大战（11分，估计法拉利可能性大些），还有的看头。

瑞士的erufo公司制 swissgold瑞士金滤泡咖啡过滤器 KF4 KF2 KF-300 ，是对2重实施了对最大限度可以享受金属臭等不转移到咖啡，咖啡本来持(有)的味和香味儿，纯金镀金的过滤器。代替纸过滤器，请参照一般的滴滤咖啡杯使用。
　
就那样抽出到最大限度拉出咖啡豆的味和特征的咖啡油
　为了更好的喝咖啡・・・
●请使用新鲜的豆。做咖啡之前研磨。
●注意咖啡豆和开水的份量。
●使用适度的含矿物质水一般认为好。使之沸腾一次之后使用就好了。
●请使用干净的器具。
●咖啡豆密闭，暗冷所请保管。
　

swissgold瑞士金滤泡咖啡过滤器 kf4 使用方法

蓝山园豆，号称no.1的蓝山咖啡中仅有2%的蓝山园豆，在豆子的赞助之下，平生第一次喝到了！

昨天收到的快递，同事一听是蓝山，就做出一幅很BS的表情，“你不知道中国就没有真的蓝山么？”，懒得跟他们解释，还是捏着袋子闻闻香气先。

今天早上照常6点半起来，走到厨房时觉得好像忘记了什么，对，忘记咖啡了。立刻烧水，开袋，顺手再拍一张。等水烧开的时间，拿出3颗豆子，扔进磨豆机洗一下前几天的残渣（有人BS我么？）。

swissgold瑞士金滤泡咖啡杯很快就滴完了，试尝一下，苦的（废话，不苦不叫咖啡），还是加点糖和不知道有没有三氯氰胺的鸟窝牛奶，虽然某人要BS我加这些东西。

蓝山园豆今天一共做了一杯swissgold瑞士金滤泡咖啡杯，2次3人份的虹吸，对蓝山的感觉总结就是－－没有感觉！除开苦味，其它没有特别突出的味道。第一杯瑞士金swissgold稍稍感觉到酸味。

用的是TIAMO的4人份摩卡壶，前一段时间一直是根据以往前人的介绍，先热底座部分，不上上壶，直到水似乎快沸腾时再轻手轻脚将粉末盒放入，并拧上上壶。。。并且都是用配送的待温度大小调节的电磁炉。

今天下午，打了个午觉起身后，想来杯热咖啡，我就试试看直接放在煤气上煮。粉稍微比平时压了紧不少，以前我都不太压粉了，抹平了就OK了。今天明显可能压力偏大，平时出咖啡都是慢慢匀速的，今天一开始是出一点点，到后来飞快的飚出来了，而且咖啡都溅出盖子了(盖子）是关着的。吓死我了。。。不过今天咖啡的出量比平时多了许多，平时也就3人份，今天足足4人份。水和平时添加的一样。

一直以来喜欢喝铁观音茶，但是从来没有想过自己有一天会慢慢开始想要喝一杯纯纯的咖啡而不是速溶出来的。而且慢慢醉心于自己研磨，煮冲的过程。（烘焙么，暂时还没有那个条件和时间， 呵呵）

慢慢发现，其实家里的一些茶具在做咖啡的时候非常适用哦。
咖啡豆研磨机是KA的铜雕款，反正用起来真的很爽，尤其是喜欢听那个磨豆子的声音。

1.准备好干净的咖啡豆研磨机： KA 铜雕款
2.为了减少咖啡都与空气接触的时间，一般会把一次性准备研磨的约30克豆子先取出来。也是KA的10克豆勺
3.30克的豆子差不多正好是一（公道杯）这个公道杯正好是适合7克铁观音的冲泡。

4.将研磨好的粉末从BOX里倒入茶盏，这玩意我很少用来放茶，因为铁观音都是5克或者7克密封小包装的，现在找到它真正的用途了， (*^__^*) 嘻嘻……

无法抑制心中的激动。老豆子那定的SwissGold瑞士金滤泡咖啡杯和云南豆到了。我的咖啡生活终于开始了*^_^*

由于学生，寝室不允许用大功率的设备，所以咖啡机被灭了。明火又不安全，摩卡壶和虹吸壶被cut了。只能法压和SwissGold瑞士金滤泡咖啡杯选一。

首选了法压，原本只想在老豆子这买些豆子*^_^*被老豆子一点拨，一狠心花了290大洋买了一套SwissGold瑞士金滤泡咖啡杯。

安操作。把豆磨到能磨的最细(用的是正晃行的A12) 水烧开 估计98度吧。20G的豆粉 香阿，真香。和豆子一说比速溶好多了。他很鄙视的回了句，别和速溶比。哈哈哈哈 也对。

6分钟后滴完了。一口有点苦，好像萃取过度了。 喝完后。唇齿留香，真的比速溶好很多。

SwissGold瑞士金滤泡咖啡杯使用方便清洗方便，借老豆子的地方感谢下*^_^*及时下毒，推荐了如此神器。

吧台的超人---espresso咖啡机转载自台湾咖啡达人Andrew 2002/01/18

Espresso 振奋你的精神，敲响你的心跳，澎湃你的血液，驱动你的灵魂，占领你的躯体，完美你的现在！在欧洲，咖啡是补足精神的良方，往吧台一站，仰头，一饮而尽，结帐、出门！毫不拖泥带水，休闲时光是属于红茶，不属于咖啡！如果要在一大杯牛奶或可可亚甚至在苏打、调酒里希望有浓浓咖啡香又不希望占去主角的风采，也唯有espresso做的到。

意大利的咖啡馆里，90％以上都是半自动的espresso机 ，其中超过一半是没有设定杯数的控制面版的机器，就算是四孔机也很多是一个孔一个按钮，出了意大利的咖啡机几乎全是有设定控制面版，离意大利再远一点，就是全自动机器的天下了！

一般磨咖啡豆，蹦出来的绝对不会去理会。上周，看见一颗豆掉到地上了，马上弯腰捡回来，用手搓了搓，重新去磨。

因为上周喝的是新鲜烘焙的牙买加蓝山咖啡园豆。真正的蓝山咖啡就已经很少见了，蓝山咖啡里面，也只有3~5%的是园豆peaberry.

牙买加蓝山咖啡园豆烘焙到2爆刚开始就可以下豆了，颜色呈深棕色、表面光滑、未出油。在办公室当然还是使用瑞士金swissgold kf-300来冲泡珍贵的牙买加蓝山咖啡园豆。

俺使用咖啡豆当然是超量的，200克多的牙买加蓝山咖啡园豆，只喝了8次，在办公室瑞士金swissgold kf-300平均每次用量25克咖啡豆，搭配300毫升水；俺第一喝的时间久需要重口味，第二咖啡豆资源比较丰富，咖啡豆的超量使用不具有普遍参考意义。